大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆辣椒市场美食推荐的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆辣椒市场美食推荐的解答，让我们一起看看吧。
重庆最辣的辣椒排名？
中国是世界上辣椒种植面积最大的国家，达1500万亩，辣椒品种五花八门。
第一是重庆石柱朝天红。重庆石柱是“中国辣椒之乡”，据称也是“我国现有文献记载中最辣的辣椒之一”。
第二是云南象鼻涮涮辣。产于云南德宏、保山及缅甸北部的亚热带山区，以德宏的辣味最强。据称辣度是印度魔鬼椒的4倍，普通辣椒的10倍以上!辣到你断魂，号称新版“世界第一辣。
第三是贵州遵义小米椒。遵义号称“中国辣椒之都”，遵义小米椒自称辣度更胜朝天椒一筹，号称“辣椒之王”。
第四是海南黄灯笼。椒色金黄，状似灯笼，故名黄灯笼，是海南岛珍稀地方品种，分布于海南岛东南、西南沿海，号称“海南辣王”。
1、重庆最辣的辣椒石柱朝天红辣椒排名全国第一。
2、石柱朝天红辣椒是由“辣椒之乡”重庆自主培育出来的，只需要吃上一口就会让人眼泪直流，每公斤含6.5克的辣椒素，是目前全国文献记载中最辣的一款辣椒。
3、石柱辣椒通过科技的“包装”，使产业得到快速发展，成功选育出产量和品质性状好、抗逆性较强的“艳椒425”、“石柱红尖椒”等数十个优良辣椒品种。2009年，年产鲜辣椒24.9万吨，种植收入突破7.2亿元，石柱因此成为名副其实的“中国辣椒之乡”。 根据测算，“石柱朝天红”每公斤的辣味物质含量高达6.532克，比我们市面上能普遍吃到的辣椒品种，还要辣上一倍多。
重庆辣椒王正宗做法？
重庆辣椒王是一种具有浓郁地方特色的辣椒制品，主要以辣椒为主料，加入多种香料熬制而成。以下是制作重庆辣椒王的正宗做法：
材料：
1.干辣椒：100克（可根据口味调整）
2.菜籽油：500克
3.葱根：适量
4.姜片：适量
5.蒜瓣：适量
6.桂皮：适量
7.八角：适量
8.草果：适量
9.紫草：适量
10.香菜：适量
11.大红袍花椒：适量
12.盐：适量
13.生抽：适量
14.料酒：适量
步骤：
1.准备干辣椒，洗净后晾干水分，放入锅中炒制，炒至辣椒颜色变深、香味出来，捞出备用。
2.锅中加入菜籽油，烧至五六成热，放入葱根、姜片、蒜瓣、桂皮、八角、草果、紫草、香菜炸香。
3.将炸香的调料捞出丢弃，留下油。
4.将炒好的干辣椒放入锅中，慢火翻炒，使辣椒颜色更深、香味更浓。
5.倒入料酒和生抽，翻炒均匀，使辣椒吸收调料的味道。
6.加入适量盐，翻炒均匀，辣椒油逐渐成型。
7.将大红袍花椒放入锅中，入菜油炸出香味和麻味，捞出花椒。
8.将炸好的花椒油淋入装有辣椒油的桶里，搅拌均匀，静置一晚，让辣椒油充分融合。
9.第二天，捞出浮在表面的油，丢弃即可。
现在你已经制作好了重庆辣椒王。辣椒油可以用来拌面、炒菜、做火锅底料等，味道非常美味。请注意，在制作过程中，要保持小火，以免辣椒糊锅。此外，辣椒油的保存时间较长，建议密封冷藏，避免长时间暴露在空气中。
做法：
1、辣椒摘取不好的烂的，洗净控水。
2、辣椒尖尖上剪一小口。晾干后放入泡菜坛，把蒜瓣切片姜片一起放进泡菜坛。
3、熬汤汁，酱油、清水、花椒、桂皮、八角锅置于火上大火烧开。熬制15分钟关火，关火候倒入白酒、鸡精。放凉后放入泡菜坛。压紧石头。盖紧盖子。
4、腌制15天后就可以享用了，或切丝或者切段。都是不错的下饭配菜。
烹饪技巧：酱油和水的比例差不多，纯粹用酱油泡制有点太颜色上的黑。我就加入了一半的清水，出来味道没有啥变样。酱油加清水花椒盐熬制好后，关火后再倒入白酒，鸡精，味道就一下充满了满屋。辣椒洗净控干水，辣椒尖尖上剪一小口，味道好进去。
到此，以上就是小编对于重庆辣椒市场美食推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆辣椒市场美食推荐的2点解答对大家有用。