大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川广元美食炸鱼块的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川广元美食炸鱼块的解答，让我们一起看看吧。
四川炸鱼块做法？
以下是一般的四川炸鱼块的做法：
材料：
- 鱼肉（可以选择草鱼、鲤鱼等）
- 盐
- 料酒
- 生姜
- 大蒜
- 干辣椒
- 花椒
- 面粉
- 淀粉
- 鸡蛋
- 油
- 香菜（可选）
步骤：
1. 将鱼肉切成块状，放入碗中，加入适量的盐、料酒、生姜片和大蒜末，腌制 15-30 分钟。
2. 准备一个碗，将面粉和淀粉按照 1:1 的比例混合，加入一个鸡蛋，搅拌成糊状。
3. 将腌制好的鱼块放入面糊中，确保鱼块均匀地裹上面糊。
4. 热锅凉油，油热后将鱼块逐块放入锅中，用中小火炸至金***，捞出沥油。
5. 把油加热至高温，再次将鱼块放入锅中进行复炸，炸至鱼块表面酥脆，捞出沥油。
6. 另起锅，加入少量油，放入干辣椒和花椒爆香。
7. 将炸好的鱼块放入锅中，快速翻炒均匀，让鱼块裹上辣椒和花椒的香味。
8. 最后可以撒上一些香菜作为装饰。
炸鱼块的时间和火候要根据鱼块的大小和厚度进行调整，以确保炸至熟透。此外，你可以根据个人口味添加一些调味料，如辣椒粉、五香粉等，来增加风味。希望你能享受这道美味的四川炸鱼块！
武汉炸鱼块做法？
第一步，将鱼肉切成块，并且用料酒进行腌制
第二步，加上糯米粉，让每个鱼块都包裹上糯米粉
第三步，将鱼块下锅油炸至金黄捞出.
第四步，锅中放油，放入花椒炒香
第五步，加入大蒜，姜，干辣椒进行煸炒
第六步，最后加入鱼块翻炒，撒上葱花，出锅即可。
鱼身段洗净备用
把鱼身段切成块，最好切小一点，我买的鱼身有点大，不好弄
把切好的鱼块先用水洗两遍，然后用淡盐水泡5分钟，捞出沥水
鱼块用盐、料酒、胡椒粉、姜末腌30分钟
然后放入淀粉拌均
锅里放油烧至7成热，下鱼块大火炸至金黄即可
油炸鱼块最正宗的做法？
1 .所需食材：新鲜鲤鱼一条、葱姜蒜、花椒粉、十三香、红烧老抽酱油、食用盐。
2 .先将鱼刮去鱼鳞，割开鱼肚子，去除鱼肚子里的东西，弄好以后清洗干净（多清洗几遍，一定要洗干净血水）
3 .将处理好的鱼，切掉头尾（喜欢吃鱼头的也可以留着切下的鱼头），然后切成小块。
4 .将切好洗干净的鱼块放在干净的盆里，将葱切段、姜蒜切片放到切好的鱼块中，然后再放入食用盐、料酒、花椒粉、十三香、老抽酱油(调料也可以根据自己的口味放入相关的调料)，放好之后搅拌均匀，盖上盖子腌制入味（腌制的时间可以自己把握，尽量时间长一些，这样更容易入味）（喜欢吃裹着淀粉的，也可以裹上一层淀粉，个人喜欢吃不裹淀粉的）
5 .鱼腌好后，锅中倒油，等油温热了之后，先放入一块试下油温，合适的话，再放入几块，慢火炸，炸到两面金黄捞出。
6 .将炸好的鱼块，撒上拌好的孜然粉和辣椒面，香喷喷的干炸鱼块就做好了。
主料：鱼块600g；
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、醋适量、生姜适量
油炸鱼块
1，鱼块提前用盐，料酒，生姜和醋腌制一个小时
2，煎锅内加入油加热至八成
3，将腌制好的鱼块放入锅内进行煎炸
4，将煎好的面翻面，两个都要炸得酥脆
5，盛盘享用
到此，以上就是小编对于四川广元美食炸鱼块的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川广元美食炸鱼块的3点解答对大家有用。