大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食制作方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆美食制作方法的解答，让我们一起看看吧。
重庆小吃做法？
麻辣烫，热锅放葱、姜、蒜、干辣椒、八角、豆瓣酱翻炒均匀，加入水、香叶、冰糖、花椒、花椒油煮开五分钟，放肉片、金针菇、香菇、西兰花、油菜煮熟即可出锅。
2.
陈麻花，制作麻花胚，把胚搓成长条，对折，继续搓；打三折，一拧即可；下锅炸，待颜色黄后即可出锅。
3.
水上漂豆花，入口即化，合川桃片，香甜滋润。把胆巴加水稀释成含固体胆巴为0.8%-1.2%的胆水溶液；把大豆泡涨；豆浆的磨制，过滤；把豆浆烧开后加配制好的胆水制成水上漂豆花。
做法如下：
*食材清单*
五花肉馅300克 抄手皮250克
大葱50克 姜3片
鸡蛋1个 十三香粉2克
盐适量 鸡精适量
香油3克 味极鲜酱油10克
秘制红油辣椒适量 花椒粉根据个人口味
香菜根据个人口味 香醋根据个人口味

重庆必吃的13种小吃？
来重庆必吃的十三种小吃，你们吃过哪几种呢？我来一一给你们介绍一下。
1、重庆酸辣粉
作为一个重庆人都喜欢吃的小吃，不仅热量低，而且还味道好，深受重庆人民喜欢，夏天吃方便又美味。
2、炸土豆
商圈的丁家坡洋芋是出了名的好吃，来重庆不吃一点相信你会后悔的，洋芋的香味和优质调料配在一起，简直绝了。
3、陈麻花
不论是哪，都吃不到这么正宗的麻花，又香又脆，作为磁器口的一大特色，每天都有很多人前去购买，味道很安逸。
4、凉面
山城的夏天，是非常的酷热，所以人们多多少少还是愿意吃稀饭的，再配上一碗凉面，那味道简直不能太美味好吧。
5、凉粉
冰粉大家都吃过，那凉粉应该也有些人没有尝试过吧。嫩嫩的口感，吃起来就像吃果冻一样，滑滑的，很好吃。
6、山城冰汤圆
为了能够在炎热的夏天能够解渴，所以人们有了新的创意，那就是冰汤圆，相信其他城市肯定没有，冰冰凉凉，解渴又好喝。
7、烧烤
重庆的最爱，其他城市的我不管，我只知道烧烤苕皮配折耳根绝配。
8、手工糍粑
糯糯的糍粑，配上黄豆粉，又香又糯，口感爆满，吃起来甜而不腻。
9、指拇小笼包
一口一个都觉得不够，好吃又好看，一个人可以吃好多。
10、锅贴饺子
如果小笼包没有吃够那就来一份锅贴饺子，浓浓的韭菜香味，吃了还想吃。
11、手打柠檬茶
冰爽的味道，柠檬的酸味配上糖浆的甜味，再加上一杯冰一起打，碰撞出甜蜜的口味。
12、烤脑花
吃起来嫩嫩的，口感也很高，尤其是烤的，有创意又有味道，便宜又好吃。
1.重庆毛肚火锅，水煮鱼，毛血旺，辣子鸡，酸菜鱼，黔江鸡杂，重庆烤鱼，来凤鱼，啤酒鸭，泡椒牛蛙，重庆烧鸡公，尖椒鸡，泉水鸡
2.重庆毛肚火锅是重庆十大经典名菜，重庆毛肚火锅的锅底是最为重要的，一般会加入牛油，花椒等多种香料和调味料煮开，是重庆人最喜欢吃的传统菜。重庆特色菜谱，主要麻辣鲜香，主要以鱼肉鸡肉等食材为主，不得不说重庆人很会烹饪鸡肉，普通的鸡肉能有好多烹饪方法，也说明重庆人比较爱吃鸡肉鱼肉等食材。
重庆美食面食？
说起对重庆的第一印象，相信不少人的脑海中都会浮现出“火锅”两个字。的确，位于盆地地形中的重庆人民靠火锅的热与辣可以将体内的湿气排出，也因为这样重庆的女孩子们大多皮肤都不错。但是，当地不仅仅有火锅，还有许多其他的美食，下面我们就来探究一下当地美食前十强。
10、重庆小面

这是一款当地独有的特色面食，面条细如银丝，汤底浓郁喷香，再加上自己喜欢的配菜，简直完美！
9、抄手

它的外表有点类似于我们平时所吃的馄饨，但却有着自己的独特口感，爱辣的人还可以淋上一勺红油。
8、川菜

毕竟之前重庆也是属于四川，它们对川菜的把握还是很到位的，喜欢的人绝对要尝试一下。
7、豆花饭

这可能会让北方人感到诧异，豆花竟然还能下饭！没错，重庆人一般将豆花加点调料当作下饭菜。
6、泉水鸡

这是重庆南山当地有名的小吃，将鸡肉切块加重油爆炒，撒入辣椒，出锅之后一口一个，简直乐哉。
5、鸡杂

智慧的重庆人民会将一切有可能的东西创造出美食，鸡杂便是其中代表，也是来到此地必吃的东西。
4、火锅

作为著名的“火锅之都”，重庆的大小街道巷子里随处可见火锅店，基本上任何一家都不会让你失望。
3、毛血旺

这道菜一般都是很大一盆，分量十足，即使是不喜欢吃毛血旺的人看见了也会忍不住吃几口。
2、烤鱼

这道菜在很多城市都有，但重庆的最为地道，他们将鱼烤得外焦里嫩，最后加上多种辣椒与配料。
1、串串

它与火锅的口味差不多，但是是一串一串自己放在锅里煮，煮好了就可以一串串地吃，即使一个人也可以吃得开心。
重庆的美食实在是太多了，这里真的介绍不下了，以后有机会不妨亲自去一趟体验一下哦！
到此，以上就是小编对于重庆美食制作方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食制作方法的3点解答对大家有用。