大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川美食烤鸡爪做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川美食烤鸡爪做法的解答，让我们一起看看吧。
武汉烤鸡爪做法？
用料鸡爪 10只姜 2片料酒 3勺老抽 1勺生抽 4勺孜然粉 1勺椒盐 适量烧烤料 适量油 1勺葱花 适量芝麻 少许
超简单的烤鸡爪的做法步骤
步骤 1
space
鸡爪剪掉指甲，划两刀口子，好入味一些，放在清水里浸泡10分钟，把血水泡干净
步骤 2
space
锅中加入冷水，放入鸡爪，姜……
步骤 3
space
水烧开后，倒入料酒少许……撇去浮沫，大火煮6分钟
步骤 4
space
捞出冲凉水，完全凉透后放入碗中，加入油少量、生抽、老抽、孜然粉、椒盐、烧烤料、芝麻、辣椒粉（这些根据自己的口味适量添加），切点姜丝，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制半小时左右即可，有条件的话可以腌制一夜更好入味
步骤 5
space
腌制好后，锡纸底部刷一层油，鸡爪放在锡纸上（锡纸大一点，要把鸡爪全部包裹住才可以） 第一步，烤箱温度180度，20分钟，目的是把鸡爪烤的更熟一些； 第二步，把锡纸上面揭开，可以再撒点准备好的孜然粉和椒盐，烤箱温度200度，10分钟，目的是把鸡爪烤的焦一些
步骤 6
space
出锅啦，撒上葱花～就可以吃了！味道太棒了🌟
山东烤鸡爪的做法？
食材清单
鸡爪 10个 、 生姜 6片 、 香叶 2片 、 八角 2个 、 料酒 一勺半（家用瓷勺） 、 老抽 2勺、 味极鲜酱油 一勺 、 花椒 10来粒 、 白芷 1片 、 食用盐 2勺 、 蚝油 2勺 、 孜然粉 20克、 辣椒粉 10克 、 白芝麻 10克
烹饪步骤
1/16
外出烧烤必点的烤鸡爪
2/16
准备好所有的食材
3/16
鸡爪剪掉指甲清洗干净
4/16
放入锅中焯水
5/16
烤网提前铺上一层锡纸
6/16
取一个碗，倒入蚝油，味极鲜酱油，老抽
7/16
加入辣椒粉
8/16
加入孜然粉
9/16
加入白芝麻
10/16
搅拌均匀即成为烤鸡爪的酱料
11/16
另起锅，把焯水后的鸡爪放入锅中，加入食用盐
12/16
加入2勺老抽
13/16
倒入所有的大料和姜片
14/16
开锅后煮十分钟，然后浸泡两小时
15/16
浸泡完的鸡爪用竹签串起来，抹上一层自制的酱料
最后一步
放入烤箱200度烤20分钟即可，中间记得翻面烤一下
主料：鸡爪10个
调料：花生油4大勺，小葱5个，烧烤料20克，孜然20克，卤汁半碗，五香粉10克
步骤：
1.凤爪洗净剪掉爪尖
2.倒入卤汁大火烧开转中小火煮20分钟左右
3.将小葱切花后，和所有调味料混合
4.全部混合均匀，所有粉质要均匀裹上油质
5.将卤好的凤爪放在调料盘中，用刷子刷涂调料至其周身
6.烤箱预热180℃，放在烤箱中层烤约10分钟左右即可
烹饪技巧:
1.凤爪剪掉爪尖，以免吃的时候划伤口腔。
2.在拌匀调料的时候要注意油要多放点，要让所有粉质均匀融合在油质里面，油少了，烤出来发干，影响口感。
3.最好不要不卤直接烤，这样烤出的凤爪肉质干，没有糯、软、香的口感，而且凤爪经过两次入味，味道自然比一次入味的要好吃。
卤香烤鸡爪怎么做？
主料
鸡爪
300克
辅料
姜
2片
茴香
1颗
香叶
1片
桂皮
1片
白糖
适量
生抽
适量
水
适量
步骤
1.材料亮相下～
2.洗干净鸡爪，把鸡爪的指尖切掉～（指尖比较脏，家中有宝宝的把指尖切了，宝宝吃的时候也不会扎倒～）
3.鸡爪入锅，接水，水淹半个鸡爪的量就可以～放入姜，茴香，桂皮，糖～生抽～
4.煮至水快干的时候，加入鸡精，盐调味～～美味就可以出锅了～
5.美味出锅～流口水了吗？
到此，以上就是小编对于四川美食烤鸡爪做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川美食烤鸡爪做法的3点解答对大家有用。