大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川方言美食西红柿蛋汤的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川方言美食西红柿蛋汤的解答，让我们一起看看吧。
西红柿鸡蛋汤的做法普通话？
1、番茄鸡蛋汤是一道常见的家常菜。番茄是一种常见的水果型蔬菜，味道酸中带甜，汁多爽口，富含各种维生素和微量元素，经常食用对人体非常有好处，番茄鸡蛋汤做法简易，味道可口，营养丰富，是一道十分受欢迎的菜肴。
2、做法
（1）番茄切块；
（2）鸡蛋磕入碗搅匀；
（3）淀粉加水调开；
（4）蒜瓣切片；
（5）炒菜锅放少量的油，然后放蒜片；
（6）待出香味，放番茄翻炒到皮软出汁，放适量的水、鸡精、盐炒匀；
（7）水开了慢慢把湿淀粉倒进锅中，并不停搅动；
（8）锅再次开后，用筷子搅拌着鸡蛋慢慢转着倒进去；
（9）再次开锅即可关火，装汤盆，撒葱花。
西红柿鸡蛋汤
食材
西红柿 1颗 、 鸡蛋 2只 、 葱 2颗 、 盐 5克 、 鸡精 2克
烹饪步骤
步骤1/5
西红柿洗净切块。
步骤2/5
鸡蛋打入碗内加1匙水，搅拌均匀蛋液。
步骤3/5
炒锅烧热加色拉油，油六成热西红柿下锅煸炒至出汁，加半汤盆清水大火烧开，加盐。
步骤4/5
始终大火，徐徐转圈倒入蛋液，约3秒钟后锅铲轻推，轻薄的蛋液漂亮地浮起。
最后一步
汤盆内放葱末，鸡精，倒入烧好的西红柿鸡蛋汤。
材料
主料：西红柿300g、鸡蛋3个；
辅料：油适量、盐适量、葱花适量
西红柿蛋汤
1、西红柿洗净，一个去皮切成丁，另一个直接切大块备用。
2、鸡蛋加少量水淀粉搅至蛋黄同蛋白完全结合。
3、坐锅热油，下西红柿丁炒成酱状后，倒入西红柿块。
4、倒入块后略翻动，加足量清水，大火烧开。
5、待汤烧开后，将蛋液缓缓的以线状倒入翻滚的汤中。
6、待蛋花全部飘在汤面上的时候加食盐调味，撒葱花即可。
原料：西红柿、紫菜、鸡蛋。
辅料：葱花、生抽、盐、味精、香油、香菜。
做法：
1、西红柿洗净，去皮，切成细块．紫菜撕成小片．鸡蛋打散。
2、炒锅热油，下葱花炒香，再放入西红柿块，翻炒一下，加生抽，盐，炒匀，倒入三碗水（几个人就倒几碗水）。
3、大火烧开后，煮一两分钟，根据口味是否加盐，加入紫菜，保持大火，淋入蛋液。
4、蛋液淋入后，一沸开即关火，加入少许味精，香油，香菜碎，搅匀出锅。
西红柿蛋汤做出来怎么有铁锈味？
西红柿鸡蛋汤有很大的腥味儿，主要是和做法有关，下面来看看正确的做法步骤：
用料：
西红柿，鸡蛋，小葱，盐，水淀粉，油，香油。
做法：
将西红柿洗净，去蒂，切成小块。小葱切成葱末，备用。
鸡蛋磕入碗中，加一点盐搅散。
锅内倒油，放入切好的西红柿块，翻炒均匀。
炒至西红柿出沙，加盐调味。
倒入一大碗清水，把锅内的汤汁烧沸，淋入一勺水淀粉。
再将打好的蛋液，用画圈的方式倒入锅内，用铲子稍微推动几下。
撒上一小把葱末，滴入几滴香油，这道西红柿蛋汤就做好了。这样做出来的西红柿蛋汤，蛋丝细嫩爽滑，汤汁浓郁，非常好喝。
营养价值：
1.健胃消食，生津止渴，润肠通便。所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
2.清热解毒。番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
3.降脂降压，利尿排钠。所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出。
到此，以上就是小编对于四川方言美食西红柿蛋汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川方言美食西红柿蛋汤的2点解答对大家有用。