大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食推荐火锅串串的问题，于是小编就整理了5个相关介绍重庆美食推荐火锅串串的解答，让我们一起看看吧。
重庆火锅串串正宗做法？
红油底料材料：
牛油10斤；菜油2.5斤；郫县豆瓣酱2斤；中辣辣椒1.5斤；花椒0.5斤；冰糖50克；姜250克；葱500克；八角25克；甘草10克；白扣12克；香果12克；沙姜12克；紫草8克；山奈10克；桂皮15克；香叶15克；荜菝10克；丁香5克；栀子5克；草果10克；醪糟500克；豆豉50克；白胡椒5克。
制作方法：
（1）将豆瓣酱切碎，干辣椒去掉把，剪成小段，用40度温水浸泡3个小时泡软，辣椒挤出水分，用绞肉机将辣椒搅碎，各种香料用清水浸泡30分钟。将牛油和菜籽油混合烧热至八成熟，离火备用。将豆豉剁碎，将豆瓣酱、辣椒碎、豆豉茸调匀备用，此为香辣酱。
（2）锅中加入油，烧至四成热时加入紫草，炸干出颜色后捞出不用，加入葱姜冰糖熬化出糖色，加入香辣酱小火加炒制1小时左右，所有香料捞出沥干水分，加入锅内继续炒制30分钟，加入醪糟，将锅中水汽熬干大约需要30分钟，关火盖盖子闷20个小时，此时底料就炒好了。
重庆串串火锅用的什么炉子？
这要看串串店开在什么地方？而所在地的气罐、天燃气和电哪样便宜，还有就是哪样用起来方便，如果是用气罐或者是天燃气，哪就用燃气灶，如果是用电方便又便宜，就用电磁炉。
重庆正宗串串火锅底料定制厂有哪些？
桥头（中华老字号,重庆市著名商标,十大火锅底料品牌） 桥头不错，味道黑浓郁 2、红九九（1992年,重庆名牌,重庆著名商标,专业生产重庆火锅底料的企业,火锅底料十大品牌） 麻辣口感相对柔和，这底料主要在外地卖，重庆本地反而少见 3、周君记（中国驰名商标,重庆名牌,重庆市著名商标,西部最大调味品生产的龙头企业之一）
4、 德庄（中国驰名商标,重庆市著名商标,重庆市农业综合开发重点龙头企业,全国餐饮百强企业）
德庄的有辣的，味道个人觉得一般
为啥有人说重庆中餐炒菜做不赢火锅串串？
重庆小面首当其冲，特别是上班族，不是小面就是包子馒头稀饭。
火锅邀三朋四友或杀家打子(重庆方言一家人聚会)一般火锅是首先。
选择小面或火锅夏天温热潮湿，冬天阴冷潮湿的气候有关，小面尤其是火锅下肚，麻辣到位，汗流夹背，爽歪歪啊！
还有就是用餐习惯有关，重要的一点的请客吃饭选中餐，感觉比较正式一些，但这毕竟是少数。不能与大众化一拼啊。
作为一个重庆人，不能吃火锅串串是怎样一种体验？
重庆人，不能吃火锅和串串，有怎样的体验，这个是因人而异的。
首先，大家要认清一个事实，并不是所有重庆人对辣椒都是疯狂的热爱，有部分重庆人，其实是不吃辣椒的。对于这部分人而言，不能吃火锅和串串，是再正常不过的事情了，这个算是比较特殊的情况。
再来看一个与之相对的情况，那就是对辣椒非常痴迷，甚至巴不得每天，顿顿都是火锅或者串串。这一部分人，也并不是大多数，而只是少数。他们需要有足够强悍的肠胃来适应火锅和串串，因为是频繁地吃。另外，必须考虑到日常的实际情况。就算是火锅店的人，也不可能天天吃火锅。这一类人，如果不能吃火锅和串串，应该就是相当难受，仿佛浑身都不舒服。就会寻找其他的替代品，反正除了火锅和串串之外，还有更多可作为替代的重庆麻辣美食。
最后，再来说一说大部分重庆人，火锅和串串很重要，但是远没有达到离开了它们就没办法生活的状态。而且问题当中并没有明确不能吃火锅和串串的具体时间，如果只是一段时间，基本上没有太多的影响，如果是持续性的，比如因为身体原因，不能再吃***性食物，那可能就非常难受了。因为，早已养成了的饮食习惯，就很难再改变，而被迫改变的这一个过程，会相当难受。
那种体验，就仿佛南方人到了北方，只能选择吃馒头而没有米饭。而北方人到了南方，也只能选择吃米饭，而找不到合适的馒头一样。
并非重庆人都好吃辣，现在人们大多注重养生健康饮食，吃的也少了，很多各地不同特色的清汤，养生汤锅，涮羊肉，肥牛涮锅等都比较以清淡为主，还有孩子学校上学食堂也不会做很辣的菜，回到家中为了照顾孩子也不可能做好辣的菜，慢慢养成了不太好辣的饮食习惯，偶尔吃点辣没啥，但是几乎每天都吃辣，菊花残，满地伤，痔疮犯，走不动，恼火的很。健康才是第一位。
到此，以上就是小编对于重庆美食推荐火锅串串的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食推荐火锅串串的5点解答对大家有用。