大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川美食牛舌头的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川美食牛舌头的解答，让我们一起看看吧。
萍乡油炸牛舌头的做法？
食材
牛舌一条，花生碎30克，生抽一勺，鸡精，香油，小米椒、香菜，料酒，香醋，大蒜，大料各适量
— 烹饪步骤 —
1· 先将牛舌放入锅中加水没过牛舌煮分钟，然后用刀将牛舌上的白色倒刺及白色膜刮除，洗净备用。
2· 将牛舌放入电高压锅中，加入大料，生抽，生姜片，干辣椒，花椒粒，料酒，鸡精等，然后加水没过牛舌卤制好后放凉备用！
3 将牛舌切薄片，摆盘。在小碗里依次放入生抽，香醋，辣椒油，鸡精，花椒末，香油，味极鲜，小米椒末，大蒜末，花生碎然后锅中放油，烧热，淋在刚才小碗中的辣椒末以及蒜末上，然后将***浇在牛舌上。凉拌牛舌做法完成。
马家牛舌头的做法？
操作方法
01
1.将口条放入开水中煮上五分钟；

02
2.拿出来后用刀将口条上厚厚的白苔都刮掉，再洗干净；

03
3.准备好姜片， 干辣椒， 花椒， 八角，桂皮，香叶， 甘草等大料，冲洗干净待用；

04
4.洗净的口条放入煲中， 加入适量的生抽， 酱油，姜片，大料；

05
5.再倒入适量的水，大火煮开， 转为小火， 煲上四十分钟；

06
6.注意中间要勤翻动，直到筷子比较轻松的插入进去后关火， 让它在里面泡上几个小时；

07
7.小火慢慢的花生米炸好， 去皮备用；

08
8.浸泡好的口条拿出来切成薄片， 准备好香菜段等其他原料；

09
9.在卤好的口条中放入蒜末，香菜，自制红辣椒油，炸好的花生米，醋和胡椒粉等；

10
10.搅拌均匀即可；
重庆凉拌牛舌头做法？
配料： 熟牛舌150克，水发海米25克，菠菜250克，生姜5克，大蒜5克，精盐5克，辣椒面2克，芝麻油10克，芝麻10克（焙好），味精2克。
操作：
1、将牛舌切成3厘米长的片
2、生姜洗净，去皮，拍碎末，大蒜去皮，去根，拍成碎末
3、菠菜洗净，摘去黄叶和根，切成段，用开水焯一下，再用凉水冲凉，控干，加入海米搅拌均匀，放在盘里
4、再将切好的熟牛舌片整齐地码放在菠菜拌海米上
5、然后，把生姜末、大蒜末、胡椒面、芝麻油、焙好的芝麻和味精调好，浇在牛舌上，吃时拌匀，即可。
广东牛舌头家常做法？
1个、葱1根、姜3片、八角2个、香叶适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、清水适量、油适量。
2个、香叶适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、清水适量、油适量。
3片、八角2个、香叶适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、清水适量、油适量。
4.锅中倒入适量的油，放入葱、姜和八角爆香，倒入牛舌头薄片翻炒。
5分钟，然后用刀刮去表皮和筋膜。
6.加入适量的清水，煮沸后转小火煮10分钟左右，让牛舌头入味。
7.最后加入适量的白胡椒粉，翻炒均匀即可。
10分钟左右，让牛舌头入味。
广东麻辣牛舌头的家常做法
1、清洗牛舌。
2、放入锅中，加水没过牛舌，大火煮开后，转小火煮一个小时左右。
3、将牛舌捞出，过凉水，扒掉白色的皮。
3、再接一锅清水，放入扒皮后的牛舌。加入除了大蒜和酱油外的其他所有调料。大火煮开后转小火，再煮大概一个小时十五分钟至筷子可以轻松地扎进去。
4、关火，放凉，连锅一起放冰箱一晚上，让味道渗进去。第二天，切片。把蒜拍碎切小块，倒入酱油做成蒜酱。完成
到此，以上就是小编对于四川美食牛舌头的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川美食牛舌头的4点解答对大家有用。