大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川家乡美食做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川家乡美食做法的解答，让我们一起看看吧。
怎样做四川的熏肉比较好吃？
1、熏肉切小薄片（如果太干，可以先切成大块放水里泡泡），将先肥的放锅里炒炒出油，然后再将瘦肉部分一起下锅翻炒，扔点干红辣椒放锅里，再放些青蒜炒炒，熟了就可以吃了。 青蒜也可以用青椒、大***、蒜苔等等代替。
2、熏肉切薄片（可以一次多弄点），放微波炉专用盒里，之后放进微波炉高火3分钟，取出，用筷子再拌一拌，再进去3分钟。之后就可以像上面的方法一样了，用来炒各种菜，最好是加点辣椒进去，这样吃的更有味。
3、熏肉炒冬笋片，方法同上。
4、还可以大块直接上锅蒸，熟后切片即可吃了
四川腊肠好吃吗？
四川腊肠是一种传统的腊肠制品，其独特的制作工艺和口感深受广大食客的喜爱。四川腊肠选用优质的猪肉和特制的调料，经过长时间的腌制和风干，口感鲜美，味道浓郁。其香气扑鼻，咬起来有嚼劲，入口后的鲜美味道令人难以忘怀。无论是煮、炒、煎或烤，都能展现出其独特的风味和魅力。因此，可以说四川腊肠是一种非常美味的食品，深受人们喜爱。
四川外婆菜的制作方法？
腌制方法白萝卜外婆菜：选材（白萝卜）—洗净晒干—切碎—混合盐培—入坛密封腌制成品。烹饪方法正宗外婆菜做法大头菜外婆菜
主料：大头菜外婆菜配料：红干椒、大蒜、植物油、食盐倒入不少于300ml植物油
放入适量食盐
等油8-9成熟放入已经切的很碎的大头菜外婆菜
开始爆炒，记得开抽油烟机，以免太呛
爆炒过程中放入切碎的红干椒和大蒜
一直爆炒到熟即可出锅
炒好后非常香，非常辣，非常下饭
烹饪注意事项：A、必须用植物油，千万别用动物油，否则有剩下没吃完的外婆菜都需要加热才能吃，而植物油炒的可以在下次直接拌饭不用再加热，另外植物油的油量也不能放少了，否则也会影响口感，必须要足量放油，油和外婆菜的比例大概是2比3、必须放那种非常辣的红干椒，否则炒出来的味道不好，如果你怕辣可以少放辣椒，但你如果想吃真正正宗的四川外婆菜必须放特辣，这样才正宗，切忌放辣油，辣油和辣椒炒好后口味完全不同，不过可以用朝天椒和杭椒替代
原料：雪里蕻、萝卜、食盐、粗盐、白酒。
做法步骤：

第1步、大萝卜切开，放院子里晒干，同时也晒了雪里蕻，只是我忘了拍晒雪里蕻的照片。

第2步、应该晒半个月左右，前天下雨我就收进来了。

第3步、洗净。

第4步、再次晾干水分。

第5步、切小段，切起来太累人了，我切的颗粒可能大了点。

第6步、全部切完
1、准备材料：萝卜干（陈年萝卜干）、梅干菜、五花肉、青红椒各2个、蒜头3瓣，将食材清洗干净，放置备用。
2、将萝卜干、梅菜干用温水浸泡20分钟左右，萝卜干要泡发些。
3、将萝卜干、梅菜干切丁，不要太小，也不要太大，不影响口感。
4、将青红辣椒切段、蒜瓣切小粒、五花肉剁成肉末备用。
5、铁锅入油（最好是纯豆油），油温控制在6-7成，倒入干辣椒爆香，放肉沫炒至6分熟，再加蒜粒爆香。
6、加入萝卜干、梅菜干沫继续翻炒片刻。然后倒入半杯水，转小火焖5-6分钟左右，直到水被焖干。最后加入青椒丁、耗油、食盐、鸡精炒匀即可。
7、将炒好后的外婆菜出锅装入盘中，这道菜就算完成了。
到此，以上就是小编对于四川家乡美食做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川家乡美食做法的3点解答对大家有用。