大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川美食西红柿炒蛋的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川美食西红柿炒蛋的解答，让我们一起看看吧。
如何做西红柿鸡蛋炒面？
1、准备好材料，面条我买的新鲜刀削面，这个看个人喜好，粗面、细面、宽面、面片都可以，西红柿买熟一点的，小油菜买小的嫩的口感比较好，豆芽也买自己喜欢的就好，绿豆芽口感脆嫩。
2、豆芽菜清洗干净，小油菜切掉根部，一片片清洗干净，沥干水分备用。
3、西红柿去皮洗净切瓣，鸡蛋打入碗中，加一点点盐，搅拌均匀。西红柿去皮用开水烫一下就好。
4、煮一锅开水，加一小撮盐，放入面条煮至八九分熟。
5、面条捞出放在冷水中防粘。
6、起锅，加适量的油，油热后先下入豆芽和小油菜翻炒至断生，盛出备用。
7、锅中再加适量的油，油热后倒入鸡蛋液炒熟、划散。
8、放入番茄翻炒到番茄出汁。
9、下入面条、豆芽和小油菜。
10、充分翻炒均匀。
11、加适量的盐和味极鲜调味，翻炒均匀即可。
番茄炒蛋放糖和盐具体多少？
番茄炒蛋一般不用放糖,放盐则根据自己的咸淡口感。
但也有一种做法,做这道菜时要先调汁,所以有放糖放盐的,具体做法:***如2个蛋,2个番茄,则调汁的比例:1汤匙的酱油、1-2汤匙的糖、1/2茶匙的盐、淀粉2-3茶匙、加入1茶匙的水,调匀。
西红柿炒鸡蛋要放糖吗？
糖有提鲜的作用，能让炒出的菜口感更好，但也要注意以下两点：
1、要根据你的口味来定，如果你喜欢吃甜的，可以适当的放些糖进去；
2、西红柿本身都是甜的，建议在炒前可以先尝一下西红柿，看甜度如何，如果达不到你理想的甜度可以适当的放些糖。
最后，为了身体的健康建议尽量少吃糖哦。
西红柿炒蛋的家常做法？
【材料】:鸡蛋4枚、西 柿2个、白糖少许、清水少许、油适量、盐适量。
【制作步骤】
1、鸡蛋磕入碗中,调入适量盐,添加蛋液三分之一左右的清水(老人们做这道菜时蛋液中是不加水的)。蛋液中加清水的作用是为了鸡蛋炒出来更加蓬松。
2、把蛋液充分搅拌均匀,一定要快速搅拌,让蛋清与蛋黄混合均匀。
3、西红柿洗净后先切片 再切成小块儿,块儿越小越好。这里的西红柿不必去皮,皮中番茄红素的含量很高,如果嫌弃西红柿皮的口感,可以在炒好后把皮挑选出来。
4、热锅热油,油要适当多一些,小火,油热后倒入蛋液,暂且不要动它。
5、待蛋液逐渐凝固,还未完全凝固时,用筷子把鸡蛋划散,形状很自然的鸡蛋块儿就形成了,鸡蛋炒好后盛出来待用(不要把鸡蛋炒老了)。
6、重起油锅,这次油要少 倒入西红柿,中火翻炒。
7、把西红柿炒融,炒出红油,调入少许白糖炒匀。加白糖可以让这道菜口感更有层次,回味也更好。
8、西红柿的汤汁全部炒出之后,把炒好的鸡蛋倒进去,快速炒匀即可关火。
主料：西红柿(4个)、鸡蛋(3个)
调料：油(适量)、盐(适量)、生抽(适量)
步骤
1.准备不粘锅
2.西红柿个洗净切块。
3.鸡蛋打散。
4.坐锅烧热下油炒散鸡蛋后捞出备用。
5.将就底油炒西红柿。
6.放适量的盐调味。
7.适量生抽。
8.炒好的鸡蛋倒下去一起翻炒2分钟即可。
1、材料：鸡蛋150克、番茄300克、大蒜5克、大葱5克、盐3克、白砂糖5克、味精2克、花生油15克。
2、鸡蛋打匀，放一点盐，一点水，或是一点酒。这样炒出来会很嫩的。
3、鸡蛋还是炒，热锅，放油不能太少，也不能太多，放打匀的蛋，一定拿铲子快搅，没等成块，还有液体时，出锅。
4、番茄切块，不要切太小，维他命会流失。最好放盘里切，这样一来，汁不会太多流走。
5、热锅，放一点油，放番茄，拿铲子切，煸，把汁弄出来。要快。先加糖，再用盐调味，放炒好的蛋，翻匀即可。
到此，以上就是小编对于四川美食西红柿炒蛋的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川美食西红柿炒蛋的4点解答对大家有用。