大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食推荐豆腐鱼汤的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆美食推荐豆腐鱼汤的解答，让我们一起看看吧。
重庆三溪口豆腐鱼的做？
1、把切好的鱼倒上料酒，搅拌均匀，再上红薯粉搅拌
2、把鱼搅拌好后，锅里烧油，80-120度放鱼下锅炸自八成熟出锅
3、鱼炸好后锅里留少许油，放蒜蓉，泡椒，花椒炒30-50秒，加入豆瓣，辣椒酱?自己做的辣椒不好意思不能分享了?放入剁椒也可以的，倒少许啤酒喝料酒，
4、根据鱼的大小来加水3-5斤鱼三勺办水，加好后放大葱，芹菜，鸡精，味精，加好后，把鱼倒在锅里，加入豆腐
5、烧3-5分钟就可以出锅了，出锅前加入少许白糖喝陈醋，就可以出锅了
重庆豆腐丸子的做法？
1. 将豆腐切成小块，放入锅中焯水煮熟捞出备用。
2. 将肉末加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、淀粉和鸡蛋拌匀。
3. 将拌好的肉馅揉成小丸子，沾上一层干淀粉。
4. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，加入少量水煮开后放入豆腐块煮一下。
5. 把肉丸子放入锅中煮熟，加入适量的盐和鸡精调味即可。
温馨提示：
1. 豆腐焯水的时间不要过长，否则会烂掉。
2. 肉馅可以加入虾仁等其他食材增加口感。
首先将豆腐碾碎，猪肉绞成肉碎，猪肉与豆腐比例为2：1。
接着打入鸡蛋、加葱花，搅拌均匀，再加入面粉、少许盐，继续搅拌，面粉与豆腐比例为1：1。
接着用手将搅拌物搓成丸子形状装盘，放入锅中。
最后隔水蒸15分钟。
什么时候可以做重庆小吃红豆腐有叫霉豆腐几月过后可以做？
霉豆腐，这是非常好下饭的，虽然是非常美味的，但是不能多吃哦。做霉豆腐是什么时候做?为什么要用稻草?
做霉豆腐是什么时候做：
制作霉豆腐一般在秋冬季节。先将洗清爽的棕箬壳一张张铺在蒸笼上，然后把市上买来的压板豆腐切成1寸左右的小块，竖立排放在箬壳上，每块之间，留有空隙。排列毕，把蒸笼置锅上，加盖密封，锅底盛有水，用文火慢慢加热，并掌握好火候，以锅内微热为佳。天热一两天，天冷则三四天左右，便可揭开锅盖，将霉豆腐起锅。只见霉变了的豆腐色泽微黄、鲜亮，香气扑鼻。
到此，以上就是小编对于重庆美食推荐豆腐鱼汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食推荐豆腐鱼汤的3点解答对大家有用。