大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川特别辣美食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川特别辣美食的解答，让我们一起看看吧。
四川很辣的麻辣烫叫什么？
四川很辣的麻辣烫一般叫“麻辣香锅” 因为在四川地区，“麻辣烫”通常指的是以火锅底料为基础的辣汤，而“麻辣香锅”则是一种将各种菜肴与调料一起炒制的美食，口感麻辣香浓，非常受到当地人的喜爱。
此外，“麻辣香锅”也在全国各地走红，成为了大众餐饮市场上的一种特色美食，许多人都会从四川背来这类食材，自己在家里制作。
答：辣盘盘麻辣烫。截止目前，成都最辣的麻辣烫算是辣盘盘麻辣烫这个品牌了，也是当下网红打卡地，尤其是太古里旗舰店，那场面火爆，人山人海，摩肩接踵，桌位难定，屋里门外都在烫，生意红火，聚财八方。
四川麻辣烫：
虽然麻辣烫是由纤夫们最初发明的，但被叫做“麻辣烫”的美食，却是在改革开放的时候，在四川乐山而诞生的。所以，乐山麻辣烫想当然的也就成为了四川麻辣烫的代表
成都美食都是辣的吗？
成都的美食也不全都是辣的。比如老妈蹄花和芙蓉蹄花。该蹄花以汤白味鲜，肥而不腻，入口即化著称。浓浓的肉香，再配上独特的蘸料，一口下去，简直好吃到哭，让人欲罢不能。
汤里的芸豆也炖得软烂耙糯，一口肉，一口汤，让吃货们快活似神仙。另外成都的龙抄手也有白味的哈。
成都美食不全都是辣的。成都美食多种多样，最主要的还是火锅串串那些，所以就给人一种成都美食都是麻辣鲜香的，没有清淡的。然而，成都人也不全是喜欢这种口味的，也有清淡的，比如番茄述汤锅，翘脚牛肉，还有钟水饺那些等都不是辣的，任何汤面也有清汤的。
不是，有很多名菜不辣。
成都的菜确实辣，如辣子鸡丁，麻辣兔丁，火爆肥肠等，有的菜不仅辣而且麻，比如麻婆豆腐。
但是，成都有很多名菜不辣，最著名的是开水***，其味鲜香清淡，是国宴中的名菜；其他不辣的菜有，回锅肉，小炒肉，蚂蚁上树，谭豆花，都很有名。
四川是麻辣湖南是哪种辣？
属于香辣、香鲜、软嫩。湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称
四川人吃辣和湖南人吃辣的区别是什么，到底谁才是“重口味”？
湖南人和四川人，都以嗜辣而闻名。但湖南人和四川人，吃辣的类型不同。湖南人吃的辣，是不加修饰的辣，是直辣。而四川人吃的辣，是麻辣。湖南人和四川人爱辣的区别是，湖南人爱直辣，四川人爱麻辣。如果从嗜辣的程度是划分，两个地方都嗜重口味。
▲湘菜──剁椒鱼头▲
川菜是四川人的最爱，麻辣鲜香是川菜的灵魂。川菜又讲究“盐中有味”，川菜不但麻辣，做菜时，盐放的也很多。世界上一般认定，明天摄入食盐超过6克，对人体会造成伤害，也可以说，每天摄入食盐超过6克，都是重口味。川菜重盐重油，生活在四川地区的人，显然都偏重于重口味。
湘菜的特色是辣、咸、鲜、香，菜中辣、盐加的很多。有一个说法，“无湘不成军”、“不辣不油不是湘菜”，可见，湖南人吃的菜也是重口味的。
▲川菜──宫保鸡丁▲
所以，无论是湖南人吃的湘菜，还是四川人吃的川菜，都有重口味之嫌。
湖南的辣以香辣和纯辣为主，四川的辣有麻辣、香辣、干辣、酸辣、甜辣,不同地方也有差异，成都平原的辣是比较温和的，靠重庆那边的就比较重口味了。
本人重庆人，在四川生活。
到此，以上就是小编对于四川特别辣美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川特别辣美食的4点解答对大家有用。