大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川小吃美食土豆的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川小吃美食土豆的解答，让我们一起看看吧。
麻油成都狼牙土豆做法？
1、准备食材。
2、土豆洗净去皮切片后用花刀切成长6厘米，宽1厘米左右的狼牙状土豆条。
3、将切好的土豆条入开水焯2-3分钟。
4、待土豆条开始略带透明感时沥水捞出备用。
5、香菜洗净切小段，用2勺蚝油，1勺香醋，1勺味极鲜酱油，半勺白糖，适量鸡精，半勺香油调一碗凉拌汁，喜欢吃辣的宝宝们根据自己的口味加入油辣椒。
6、将调好的料汁和香菜一起拌去土豆条中，拌均匀。
7、装盘后撒点白芝麻。
红烧肥肠土豆四川做法？
1.
首先准备肥肠500克切成段，土豆150克切成块，如下图所示。
2.
起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成热。
3.
接着放入肥肠150克，炒两分钟。
4.
然后再放入郫县豆瓣酱150克，红烧汁15毫升，炒出红油。
5.
然后再加入清水150毫升。
6.
接着放入土豆块150克，生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用盐20克，炖煮30分钟即可。
7.
30分钟以后直接关火，如下图所示，红烧肥肠土豆就做好了。
成都土豆烧甲鱼的做法？
土豆烧甲鱼的做法如下：
主料：甲鱼700g，土豆300g
辅料：油适量，盐适量，姜适量，味精适量，鸡粉适量
步骤一：甲鱼洗净切块备用。
步骤二：土豆洗净切块备用
步骤三：土豆入油锅加盐炒熟盛出。
步骤四：锅中加入姜加入甲鱼
步骤五：把炒好的土豆倒进去，加入鸡粉、味精焖20分钟
步骤六：出锅装盘。
红烧排骨炖土豆的四川家常做法？
用料:
排骨 吃多少来多少
土豆 1个切块
香叶 2片
桂皮 1块(小小的一块)
八角 2个
老抽 2勺
生抽 1勺
盐 克
料酒 1勺
糖 2勺
油 适量
姜 切片
葱 切长条根
蒜 切片
红烧排骨炖土豆的做法步骤:
步骤 1 准备备料： 土豆打皮切块。 葱切长条姜切大片(炖的时候放，切大片方便之后挑出来)，蒜切片。 注：炖排骨时候放备料2分之1的 葱姜，剩余2分之1留着最后炖排骨土豆时再放。
步骤 2 排骨冷水冲洗一下， 冷水下锅煮开(锅中放入一些葱和姜半勺料酒 去腥作用)，撇去浮沫，捞出备用(最好能用厨房纸巾将排骨水分吸干，可以减少之后下锅时油汁飞溅)。
步骤 3 炒糖色，锅中放油，开火30秒(小火，小火，小火)后放入糖两勺，放入糖后要一直不停向一个方向搅动。 糖会有两个变化，刚开始会融化状态，之后即将炒成糖色时会变成***颗粒状态，紧跟着就会完全融化变为糖浆。
步骤 4 在发现糖炒成***颗粒状时，就要准备好排骨，一旦变成糖色立刻关火，放入排骨 翻炒，等排骨均匀沾染糖色后再开小火，加入热水。
步骤 5 加热水炖煮同时，放入八角，桂皮，香叶，剩余的葱，姜。 炖煮水开后，放入生抽、老抽 酱油，料酒。中火炖10分钟。(盖盖子炖)
步骤 6 之后放入土豆，然后将锅中 八角 桂皮 香叶 捞出，尝一下汤的味道，适量加盐鸡精调整味道。继续转小火炖20分钟。(盖盖子炖)
步骤 7 小火炖20分钟后，开盖转大火收汁，即可出锅了。
食材：排骨430克、姜1块、蒜2块、土豆2个、生抽3匙、老抽1匙、白糖1匙、盐1匙、料酒1匙、水适量。
做法：
1、把排骨切成适合吃的大小。
2、按量加入所有辅料（除了水）姜蒜切的越碎越好。
3、搅拌均匀～放入冰箱腌制30-40min。
4、将土豆切成自己喜欢的大小。
5、不放油，将腌好的排骨直接大火下锅炒。
6、肉肉表面变色后加水炖。
7、适量的水加入腌肉的碗里，再倒入锅。
8、水要刚刚没过肉（大火）。
9、沸腾后加入土豆，炒均匀至土豆半熟，小火炖熟即可。
到此，以上就是小编对于四川小吃美食土豆的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川小吃美食土豆的4点解答对大家有用。