大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于上海美食文化的问题,于是小编就整理了6个相关介绍上海美食文化的解答,让我们一起看看吧。

  1. 上海小吃顺口溜?
  2. 上海小吃的意义?
  3. 上海有哪些美食可以带回家的?
  4. 上海小吃 别称?
  5. 上海美食排行榜上海有什么特色美食?
  6. 上海的地道小吃之一“崇明糕”是怎么做的?

上海小吃顺口溜?

酱油蘸鸡,萝卜烧蹄髈,肉丝清炒炒,什锦两面黄,糖醋小排,红烧狮子头,鸭肚囥满“八宝”酱,草头圈子喷酒香鳝糊烧好听油响,大排烤葱葱最香,咸肉菜饭黄豆汤,腌笃鲜笋吊清香,油爆虾里加冰糖,白斩鸡要选三黄,排骨年糕油锃亮,生煎一咬一包汤,小笼汤包吃南翔,鲜肉月饼老大房

上海美食文化(上海美食文化产生背景)
(图片来源网络,侵删)

上海小吃的意义?

上海小吃是为了方便在外面打工的人,上班一天下来有时候会很累,如果再买菜做饭就不想动了,然而上海的小吃就很多,各式各样的小吃,适合五湖四海的人吃,辣,麻,甜都可以,自己喜欢什么口味就点什么口味,上海的小吃街也很多,只要你想吃的基本都有

上海有哪些美食可以带回家的?

上海的小吃有水***,进京乳腐,枫泾丁蹄,梨膏糖,凤尾鱼罐头,浦东鸡,银鱼,松江鲈鱼,城隍庙梨膏糖,城隍庙五香豆,嘉定白蒜,香粳稻,香芋,芦笋,,上海高桥松饼,金泽状元糕,五芳斋糕团,凤尾鱼,叶榭软糕,崇明酱包瓜这些都可以带回家的。

上海美食文化(上海美食文化产生背景)
(图片来源网络,侵删)

1、蛋黄肉松青团

2、鲜肉月饼,想吃好的鲜肉月饼,必须去杏花楼排队买,苏式的咸月饼属这种老字号做的最地道,而且只能在上海才买的到。

上海美食文化(上海美食文化产生背景)
(图片来源网络,侵删)

3、五芳斋的粽子,五芳斋的粽子可是别列入了非物质文化遗产保护的,上海是它的原产地,这代表这上海味道。

4、大白兔奶糖

5、高桥松饼,至今已有100多年的历史了,其入口酥松,酥皮层次分明,每层薄如纸,口感真的是酥酥的。

6、城隍庙五香豆

上海小吃 别称?

海纳百川,上海是个多元化的国际化都市,在上海的大街小巷,有着许许多多的美食。1、生煎包。

生煎包是流行于上海,浙江的一种传统特色小吃,简称生煎,上海人习惯称“包子”为“馒头”生煎也叫生煎馒头。

2、白斩鸡。

白斩鸡是上海地区传统名菜,说起白斩鸡就想起了小绍兴, 所以小绍兴也是白斩鸡的别称3、小笼包,别称小笼馒头,对于小笼而言,自然新鲜的汁水是其精髓。“轻轻提,慢慢移,先开窗。,后吸汤”就是小笼包的口诀。

上海美食排行榜上海有什么特色美食?

1.红烧肉2.糖醋小排3.腌笃鲜4.草头圈子5.水晶河虾仁6.南翔小笼包7.五香熏鱼8.八宝辣酱9.白斩鸡10.醉蟹11.蟹壳黄12.生煎13.鲜肉月饼14.排骨年糕15.大闸蟹16.糟味17.葱油拌面18.咸浆19.青团上海特色美食还有非常多,可以去了上海之后在向当地人打听。也可以找一些打听一些有名的餐馆。

上海的地道小吃之一“崇明糕”是怎么做的?

崇明糕是上海崇明地区的传统特色糕点之一,软糯香甜,味道清香, 香喷喷的非常好吃,深受大家的喜欢,崇明糕就是用大米、糯米、白糖、各种果仁等制作而成,做法也很简单,主要是比例要掌握好。

崇明糕相信大家也都不陌生,没吃过也都听说过,崇明糕是上海崇明地区的传统特色糕点之一,软糯香甜,味道清香,历史悠久, 香喷喷的非常好吃,每年过年的时候,上海崇明家家户户都会制作崇明糕,我在上海上班的时候,也很喜欢吃崇明糕,下面就来分享一下上海的地道小吃之一“崇明糕”是怎么做的?

一、崇明糕的做法

1、准备食材:大米350克、糯米粉650克、白糖适量、红枣、核桃仁、葡萄干

2、把大米放盆里,加入水淘洗两遍,然后用水浸泡一晚上,红枣洗干净,去核切成小块,浸泡好后,捞出来晾干水分,晾干水分后磨成米粉,再加入糯米粉,比例要掌握好,搅拌均匀。

3、加入白糖、核桃仁、红枣、葡萄干,也可以根据自己的喜好放果干,搅拌均匀,准备模具,铺上一层米粉,这样一层一层的蒸,蒸出来更均匀。

4、放进去蒸,蒸的时候,四周用笼布或者毛巾密封好,一定要密封好,蒸至米粉变色熟后,再撒上一层粉继续蒸,蒸熟后再放上一层粉,就这样一层一层蒸熟。

5、最后一层粉铺上去后,盖上湿笼布,焖制十分钟,时间到后,把蒸笼拿下来,把崇明糕倒扣在桌子上,趁热切块就可以了,崇明糕就做好了。

二、崇明糕制作小技巧

1、制作崇明糕糯米和大米的比例要掌握好,这样做出来口感才会更好,大米要浸泡一晚上,做出来的崇明糕口感更好,可以根据自己的口感放白糖。

2、做崇明糕可以根据自己的喜好放各种果干,蒸制的时候,要一层一层地蒸,这样不仅蒸出来更均匀,还不容易夹生,蒸的时候四周一定要密封好,放完最后一层要焖制十分钟。

总结:崇明糕就做好了,软糯香甜,味道清香,香喷喷的,非常好吃,看着就有食欲,做法也是很简单,主要是比例和技巧要掌握好,这样自己在家就可以做出好看又好吃的崇明糕,喜欢的可以试试。

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到此,以上就是小编对于上海美食文化的问题就介绍到这了,希望介绍关于上海美食文化的6点解答对大家有用。