大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川美食饭的问题，于是小编就整理了5个相关介绍四川美食饭的解答，让我们一起看看吧。
四川杀猪饭正宗做法？
原料：猪血200克，猪大肠、猪肺各100克，猪肚、猪肝、豆腐、笋片各50克，青蒜苗段20克。
调料A：葱段、姜片各20克，料酒50克。
小料：葱段、姜片、干辣椒各5克，八角、桂皮各3克。
其它调味料：酱油10克，老干妈辣酱约30克，郫县豆瓣酱约20克，面粉、白醋各100克，二汤800克，色拉油50克，红油、藤椒油各15克，盐、鸡粉各5克。
准备：猪血和豆腐切块，猪肝切片，猪肺、大肠和猪肚分别洗净。
做法步骤：
1、把大肠、猪肚和猪肺放在锅里，加冷水和调料A大火烤开，再小火把大肠、猪肚和猪肺分别煮熟。
2、把煮好的大肠、猪肚和猪肺捞出来，改刀，大肠切段，猪肚切粗条，猪肺切块。
3、锅内放色拉油烧至六七成热，下入小料爆香后放入老干妈辣酱和豆瓣酱，炒出红油。
4、倒入猪血、猪大肠、猪肺、猪肚、猪肝、豆腐和笋片，再倒入二汤大火烧开，改中火烧6分钟左右。
5、放盐、鸡粉和酱油调味，出锅，撒入青蒜苗段。
6、把红油和藤椒油放入锅内，烧至七成热时浇在青蒜苗段上即成。
四川木桶饭做法？
木桶饭食材主料大米600g 辅料水1000ml 步骤1.准备好大米.2.准备好三个不锈钢的网兜.3.拿个大锅.煮开一锅水.4.把米倒进去.5.用个兜,要不停搅动.6.要不停翻动.等里面的米都煮白了.7.捞起来.8.把里面的米都捞出来.放在网兜里沥干米水.9.里面的米汤可以另做它用.煲滚开来给小孩喝最有营养了.10.把沥干水份的米倒在木桶里.11.压实.用筷子钻几个孔.12.把木桶盖放上去.把木桶放在蒸锅里.蒸上半个钟即可开吃.
四川农村蒸糯米饭做法？
糯米洗净，泡水2小时以上，泡好后沥干水，放入1条剪成段的班兰叶，大火蒸25-30分钟。
蒸好后去除班兰叶备用。
厚底锅中放入椰浆、糖、盐和2条剪成段的班兰叶，中小火煮开。之后拣出班兰叶，放入蒸好的糯米饭，小火煮并不停搅拌。搅拌至浓稠，液体都被糯米饭吸收即可。盛到小碗中，再扣到装饰好的盘子上。
椰香淋酱：锅里放入椰浆、盐和糖，中小火煮至微沸。玉米淀粉加水溶解后倒入，小火煮至浓稠的奶酱状即可。
食材：
糯米150克、红糖20克
四川红糖糯米饭的做法：
1、糯米用清水浸泡10小时，捞出；
怎样蒸红糖糯米饭 四川红糖糯米饭的做法
2、碗中依次放入一层糯米、一层红糖，压实，加清水刚刚没过食材；
怎样蒸红糖糯米饭 四川红糖糯米饭的做法
3、放入蒸锅，大火蒸25分钟，取出
四川特色糯米饭？
主要食材
糯米，腊肉，豌豆，土豆，糯米
制作方法
1、将糯米淘洗干净后用水浸泡两个小时待用，腊肉切成丁，土豆、青红柿子椒分别切成丝；
2、坐锅点火倒入油，待油热后先放入腊肉煸炒，再放入豌豆、糯米、花椒、盐反复盐、鸡精、胡椒粉，5分钟后倒入电饭锅中，加适量热水蒸熟即可；
3、坐锅点火倒入少许油，油热后下姜丝炝锅，再放入青红柿子椒、土豆丝煸炒，加盐、鸡精、胡椒粉调味煸炒至熟出锅即可，二者可搭配食用。
四川柴火饭的正宗做法？
1.大米清水淘洗两遍
2.大火把水烧开
3.水开后把大米放进去，用锅铲搅一下，盖上盖子煮。期间要用锅铲从底部搅拌，防止粘锅
4.大约煮十分钟左右，大米已经胀大开始变软。
5.这时把多余的米汤揺出来。
6.剩下一点米汤大约差一点莫过大米的样子。(想吃的硬一点就少留点米汤，想软一点就多留一点米汤。因为要做锅巴，米汤留的少)柴火改中火闷二十分钟左右即可
7.煮好的柴火饭。底下是锅巴
到此，以上就是小编对于四川美食饭的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川美食饭的5点解答对大家有用。