大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州豆类美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍杭州豆类美食的解答，让我们一起看看吧。
豇豆角怎么做？
豇豆做为一种蔬菜，是豆类中常见的美食。我喜欢鲜嫩的豇豆凉拌着吃，洗净，水烧开后放入锅中，待煮熟不要煮绵，捞出后凉一下切成一寸多长的小段装盘，在将锅清理干净，倒入油待烧到6成热，放花椒粒，干辣椒炝锅，然后把蒜切碎放在盘中豇豆上，炝好的油浇上去，倒点醋，放点盐拌起来即可。很好吃。
还可以把豇豆泡成酸豆角，用来炒酸豆角肉末，这也是一道不错的菜品。
豇豆的吃法很多，除了吃嫩的以外，还可以晒成干的炒肉吃。
总之豇豆是一种非常美味的菜，营养价值也很高，含有蛋白质，碳水化合物，纤维素等等。
豇豆是很常见的一种蔬菜，它的营养也很丰富，其含有维生素、膳食纤维、胡萝卜素、磷脂、钙、镁、磷、钠等多种对人体有益的营养成分，它的做法也有很多种，但都不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作豇豆的方法，希望对您有所帮助
【豇豆炒鸡蛋】
葱切葱花，豇豆洗净切段，碗中打入几颗鸡蛋将其搅散备用
起锅烧油，将油烧热后倒入鸡蛋液，将鸡蛋液煎至定型后盛出，锅留少许底油，放入葱花炝锅，放入豇豆，大火将豇豆炒软炒至断生后，放入鸡蛋，倒入酱油，放入食盐和五香粉，翻炒均匀，将食材炒熟后，放入鸡精，翻炒均匀后即可出锅
【玉米面蒸豇豆】
将豇豆洗净后切成小段，切好后放入盆中，放入适量玉米面和白面粉，白面粉与玉米面粉的比例是1:1左右，然后多次少量的倒入清水，放入一些食盐，将其搅拌均匀，让其呈现松散状，不要让它结成大块
蒸锅里铺上屉布，将刚刚搅拌好的豇豆撒在屉布上，蒸锅开大火烧上气后，蒸十分钟左右，用筷子拌一下，再盖上锅盖蒸七八分钟，将其蒸熟后即可取出
【蒜泥豇豆】
取一碗，碗中倒入酱油、米醋、花椒油，放入食盐和白砂糖以及蒜末，搅拌均匀备用
锅中倒水，放入洗净的豇豆，将其煮熟后捞出，放入冷水中泡凉，泡凉后捞出沥干水分，切成段放入盘中，倒上我们事先调制好的酱汁，搅拌均匀即可
好吃的蒜泥豇豆就做好了，大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
对于豆角的吃法有很多种，但是我最爱的是干煸豆角，首先，把豆角的两头带劲的部位去掉，一劈两开后，锅里烧油，等油7.8成热时，放入葱丝和姜丝炒香，随后放入麻椒和八角，然后放入豆角，热锅爆炒，炒到豆角变色时加入耗油和鸡精，盐，最后加入点虾皮和白芝麻，再放入点蒜丁，就出锅了，这种美食必须尝到嘴里，方知道它的美味，谢谢！
【麻酱豇豆】 这道菜做法很简单，也很美味。
材料：豇豆300克
调料：芝麻酱40克，盐3克，蒜泥20克，生抽克，醋10克，鸡精2克，糖少量
做法：1、将豇豆掐头去尾抽筋洗净，锅中加适量清水，倒入几滴油和少许盐，烧开放入豇豆焯熟，过凉水，捞出 晾凉。
2、芝麻酱放入碗中，加入盐和50克的凉白开（分次加入每次的搅拌均后再加入水）如果还是觉得干可以加入 适量的油，搅拌成糊状，放入蒜泥。
3、再加入生抽、醋、糖、鸡精调均。
4、豇豆切成3厘米的段，淋上芝麻汁即可。
小贴士：1、豇豆要选 择嫩一些的，这样做出来口感才会脆爽可口。
2、在锅中焯豇豆的时候一定要加少量的油、与盐并快速的用凉水过凉，这样能保持豇豆的鲜绿色。 是不是很简单呢？
欢迎大家留言讨论哦。
豆角，我们老家这边说是江豆，这个季节，几乎每天都有吃。我说下我这边的吃法吧。
（1）豆角蒸面。适量豆角，葱姜蒜，辣椒备齐。湿面（面条店的新鲜面）。豆角炒熟，把面条放在上面，然后放点水蒸15分钟左右就可以出锅了。
（2）豆角干。把豆角稍微煮下。捞出来晒干知道豆角变得很细很干。下次吃的时候放在水里泡下，弄点腊肉一起蒸着吃，炒这吃都非常棒哦。
（3）酸豆角。适量豆角，盐，姜，辣椒，放豆角的瓶子（一般那种大可乐雪碧瓶子都可以）还有冷白开水。
豆角放进去，姜，辣椒，放瓶子里面。冷白开加上，适量盐，最后放一点点的白酒（3滴就够）。白酒放了泡出来的豆角里面不长白花。放置7天就可以吃了。酸豆角肉沫很开胃下饭的
秋季是豌豆上市的季节，如何用豌豆制作一道美味可口的饭菜？
豌豆是我们日常生活中很常见的食材，口感和味道都很不错，做起来也不算困难，我平时比较喜欢做豌豆牛肉粒、盐水煮豌豆、虾仁西葫芦炒豌豆等，都很好吃，做起来也不是很难，非常简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握
下面我分享一下豌豆的这些做法，希望对您有所帮助！
【豌豆牛肉粒】
大蒜切片，葱切葱花，生姜切丝，胡萝卜削皮切块，豌豆剥好，牛肉切块
将牛肉放入碗中，放上食盐和白砂糖以及胡椒粉，倒上料酒和酱油以及蚝油，放上一些生姜粉和玉米淀粉，再淋上一些色拉油，用手抓匀后腌制二十分钟
锅中倒上一些水，将水烧开后，放入豌豆粒，将其焯煮至断生后捞出沥干水分备用
起锅烧油，将油烧热后，放入生姜丝和葱花以及大蒜片炝锅煸炒出香味，炒出香味后，放入牛肉粒，大火翻炒片刻，将牛肉粒炒至变色后，放入胡萝卜块，继续翻炒，将其炒至断生后放入豌豆，放上一点食盐，大火将食材炒熟后，放上味精，翻炒均匀即可关火盛出摆盘
【盐水煮豌豆】
将豌豆清洗干净，生姜切片，葱切段，大蒜拍扁备用
锅中倒水，放入生姜片和葱段以及大蒜，放上一小把花椒粒和八角，放入适量的食盐，大火烧开后，放入豌豆，将其煮熟后关火捞出摆入盘中即可
【虾仁西葫芦炒豌豆】
葱切葱花，豌豆剥好，虾仁解冻，将虾线挑出来清洗干净，西葫芦切片备用
锅中倒水，将水烧开后，放入豌豆粒，将其焯煮至断生后捞出
另起一锅，锅中倒上一些油，将油烧热后，放入葱花炝锅，炒出葱香味后，放入虾仁翻炒片刻，将虾仁炒至变色后，放入西葫芦片和豌豆，倒上一点酱油，放入食盐和十三香，淋上少许清水，大火将其炒熟后，撒上味精，翻炒均匀后即可出锅
好吃的虾仁西葫芦炒豌豆就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
做一道老少皆宜的豌豆炒肉沫，此菜特色豌豆与肉沫搭配相得益彰把豆香与肉香发挥得淋漓尽致，成菜颜色翠绿香气浓郁。具体操作步骤如下:
1，准备豌豆250克，五花肉150克，青红辣椒20克，生姜大蒜少许。
2，将豌豆清洗干净，五花肉剁成肉沫，青红辣椒切成圈，生姜大蒜剁成沫。
3，起锅倒入豌豆加入清水，清水的量淹没过豌豆，大火烧开转中火煮两分钟。然后倒出沥干备用。
4，起锅开火将锅烧热，加入适量食用油，烧至冒烟将油倒出重新加入食用油，烧至五成热倒入五花肉沫进行煸炒；五花肉出油表面有微微的焦褐感。倒入备好的豌豆，青红辣椒圈，进行翻炒，炒至辣椒断生，即可出锅装盘，一道老少都喜欢，美味又下饭的豌豆炒肉沫就做好了。
到此，以上就是小编对于杭州豆类美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州豆类美食的2点解答对大家有用。