大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食推荐摊摊面的问题，于是小编就整理了5个相关介绍重庆美食推荐摊摊面的解答，让我们一起看看吧。
摊摊面和重庆小面区别？
地区不一样。
摊摊面不是来源于重庆的面，应该是干拌面，方便携带，老一辈挑起担子边走边卖，让路人可以享受美食。
重庆小面是有汤的面条，俗称汤面。而重庆最为熟知的特产应该是火锅，所以，重庆人大多喜欢吃辣而重庆小面必更是辣的，会有几片小菜，小面是细面，根根分明，摊摊面应该是粗面
摊摊面是哪个省的特色小吃？
摊摊面是四川省广安市的一道地方特色小吃，该小吃以独特的味道和口感出名，是许多当地人喜爱的早餐或午餐选择。摊摊面的制作方法比较简单，主要原料包括水面、肉末、豆芽、葱花、辣椒油等，将面条煮熟后放入碗中，加入各种调料和配料即可。
摊摊面的味道麻辣鲜香，口感独特，深受当地人的喜爱。如果你有机会前往广安市，不妨尝试一下这道地方特色小吃，感受它的独特魅力。
重庆小面哪个牌子好吃正宗？
重庆小面好吃、正宗的很多，与个人的喜好有关。总体来说，根据大众的口味和评价，公认好吃正宗的小面主要有：老太婆摊摊面、胖妹面庄、鼎锅面、眼镜牛肉面、开半天面、包包白牛肉面等。
重庆小面哪家生意最好？
重庆小面，嗯，生意最好的应该是那年轻的一家。或者说是在地方会一直地理上来说是中间的那一家。而这边边角角的那一家，可能就不怎么受喜好了。这说明了什么？大家吃小面其实没有看。或比较哪家的生意好，或者说是哪家做的好吃一些，因为初次来到都不知道。但是他们却是对大家有一种牵引力和喜好的。
重庆小面在九龙坡区杨家坪生意最好的应该是老太婆摊摊面，她最早的店在劳动二村就，原来老建设厂家属区，搭的简单的棚，现在棚好多了，吃小面的人很多，我也常光顾，老太婆摊摊面还开了很多分店，生意都很好，曾经上了央视的舌尖上的中国，现在名气更大了。
重庆小面里面的豌豆怎么制作？
重庆小面里面的豌豆有两种，一种是油炸的酥酥的，还有一种是炖的，我给你说说两种做法，看看你需要那种，干豌豆、盐、辣椒面、胡椒粉。
1、事先把干豌豆用温水泡个半天天，完全泡发。
2、泡发好后的豌豆放冰箱上它完全上冻，最好是冻个一晚上，冻好后的豌豆化冻后，再用干抹布吸掉表面的水份。
3、锅里加入适量的油烧个七八成热，倒入豌豆。
4、炸至豌豆在油锅中浮起再炸个2-3分钟即可，刚炸好的豌豆是一点也不酥的待冷却后就会很酥了。
5、刚从油锅中捞起的豌豆，迅速撒上盐、调料，搅拌均匀即可。炖豌豆的做法是，把豌豆洗干净，温水泡一晚，第二天把豌豆跟猪大骨熬汤，一般我是先把骨头汤熬得差不多了才放豌豆，然后就根据豌豆再决定炖的时间， 把豌豆熬得粉粉的就可以了哦
重庆小面大家都不陌生，是重庆四大特色之一，面条劲道，加上美味的炸酱和软糯的豌豆，麻辣鲜香，深受大家的喜欢，重庆小面里面的豌豆就是用豌豆煮至而成，做法也是很简单，自己在家做，好吃还实惠。
我们北方人对面条可是情有独钟，我们这里一天能吃两顿面条，我也是很喜欢吃面条，重庆小面也是我的最爱，重庆小面是重庆四大特色之一，面条劲道，鲜香味美，我最喜欢吃重庆小面里面的豌豆，自己可以在家做，放在米线、酸辣粉里面也非常好吃，下面就来分享一下重庆小面里面的豌豆怎么制作。
一、重庆小面豌豆做法
1、准备食材：猪骨、鸡架、豌豆、姜、葱、盐、猪油
2、把豌豆里面坏的挑出来，清洗干净，加入水浸泡一晚上，浸泡至豌豆用手一掐就破的状态就可以了，把猪骨、鸡架处理干净，用水浸泡一个小时，浸泡出血水，浸泡好后洗干净，凉水下锅焯水。
3、加入姜片、葱段，大火烧开，把浮沫撇干净，焯好水捞出来冲洗干净，把猪骨、鸡架放入锅中，加入足够的水，再放入姜片，大火烧开，转小火熬煮两个小时以上就可以了，有浮沫要及时撇干净。
4、熬制好后过滤一遍，把浸泡好的豌豆清洗干净，放进高压锅中，加入适量的高汤，加入一勺猪油，再加入姜片、葱段、适量的盐，盖上盖子，大火煮开，上汽后压15分钟就可以了，非常软糯。
小技巧
1、要选择颗粒饱满的豌豆，豌豆要提前用水浸泡，这样可以减短煮制的时间，煮出来还会更软糯，煮豌豆的时候，最好用高汤来做，或者鸡汤也可以，这样做出来的豌豆味道浓郁，更好吃，也可以用清水代替。
2、煮豌豆的时候加入一点猪油或者花生油，这一步很重要，这样煮出来豌豆口感细滑，煮制的时间很重要，用高压锅压15分钟，用其它锅的话，一定要多煮一会，要一直煮至豌豆软糯。
总结：重庆小面里面的豌豆就做好了，口感细滑，味道浓郁，非常软糯好吃，不过每个人的做法都不一样，也有的是油炸的，根据自己的喜好选择，我比较喜欢吃煮的这种，制作简单又好吃，喜欢的可以试试。
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到此，以上就是小编对于重庆美食推荐摊摊面的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食推荐摊摊面的5点解答对大家有用。