大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川传统美食推荐做法简单的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川传统美食推荐做法简单的解答，让我们一起看看吧。
小煎肉的四川做法？
小煎肉是一道四川传统美食，下面是一种常见的四川做法：
所需材料：
- 猪里脊肉(约500克)
- 盐、料酒、生姜、葱、蒜、辣椒面、花椒粉、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、鸡精、水淀粉、油
步骤：
1. 将猪里脊肉切成薄片，用盐、料酒、生姜和葱腌制10分钟。
2. 在碗中加入适量的豆瓣酱、辣椒面、花椒粉、生抽、老抽、白糖和鸡精，搅拌均匀成为调味汁备用。
3. 将腌制好的猪肉片放入平底锅中，用中小火煎至两面金黄酥脆即可捞出备用。
4. 在同一个锅中加入少量油，放入蒜末和姜末爆香，然后倒入调味汁翻炒均匀。
5. 将炒好的调料汁倒在煎好的猪肉片上，再撒上一些葱花和芝麻即可。
温馨提示：
- 煎肉时要用中小火，以免煎糊或煎不熟。
- 调味汁的比例可以根据个人口味进行调整。
- 如果喜欢更辣更麻的味道，可以加入更多的辣椒面和花椒粉。
四川小煎肉是在盐煎肉的基础上增改的一道宜佐酒下饭的川菜。相比盐煎肉的作法，大致少了味豆豉，味道与酱爆肉差不多。
小煎肉有两种做法，区别在肉码芡下锅与直接下锅。
作法：
二刀肉去皮切片，小青椒小红椒去籽切片，蒜苗两根切斜刀，老姜少许切片。
锅烧油至六七成热，下肉加姜片翻炒至微吐油，加宰细豆辨酱、少许酱油、白糖提色增鲜，再炒出红色加入青红椒片蒜苗段生起锅即成。
成都小吃兔头的做法？
成都小吃中的兔头是一道独特的美食。下面是制作成都兔头的传统做法：
配料：
1. 兔头：1只
2. 姜块：适量
3. 葱段：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 干辣椒：适量
7. 豆瓣酱：适量
8. 青花椒：适量
9. 大蒜：适量
操作步骤：
1. 将兔头清洗干净，去除毛发和杂质。
2. 锅中加入足够的水，放入姜块、葱段和适量的料酒，将兔头放入锅中。
3. 将火调至大火，煮沸后撇去浮沫。
4. 继续用大火煮沸5分钟。然后改用小火慢炖，炖煮时间约为2个小时左右，直到兔头肉变得软嫩。
5. 取出煮好的兔头，码放在盘中备用。
6. 另起一锅，加入少许食用油，烧热后加入干辣椒、豆瓣酱、青花椒和蒜末，翻炒出香味。
7. 将调料酱均匀地倒在兔头上，拌匀，让兔头均匀入味。
8. 最后，根据个人口味适量加盐调味即可。
温馨提示：
1. 炖煮兔头时可以根据个人口味加入一些调料，如姜片、料酒等来去腥增香。
2. 豆瓣酱的使用量可以根据个人对辣度的喜好来调整。
3. 炖煮时间需要足够长，这样才能使兔头肉变得软嫩美味。
4. 在拌匀调料时动作要轻柔，不要损坏兔头的外形。
希望以上制作成都兔头的做法对您有所帮助！享受成都小吃的美味吧！
制作食材
主料：速冻鲜兔头5000g，
辅料：干辣椒400g，姜块100g，葱结120g，八角20g，三奈10g，桂皮8g，小茴香10g，草果10g，花椒50g，丁香5g，砂仁8g，豆蔻12g，排萆5g，香叶3g，精盐200g，味精50g，硝盐1g，红曲米50g，料酒100g，鲜汤5000g，精炼油2000g
制作步骤
兔头的初步加工
将兔头解冻，冲洗干净后，加入姜块50 g、葱结50 g、精盐100 g及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味12小时取出，用清水洗净，然后放入沸水锅中氽一下捞出待用。
卤制麻辣兔头
将兔头与全部调料、汤一同放入砂锅，大火烧开5分钟关火，浸泡12小时，再开火烧开后出锅,出锅后撒上炕过的白芝麻
到此，以上就是小编对于四川传统美食推荐做法简单的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川传统美食推荐做法简单的2点解答对大家有用。