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上海故事,各家店的地址?
1 上海故事(莘庄店) 上海市闵行区莘朱路270弄35号(近南广场-艾诺)。
上海周浦哪家羊肉店好吃?
您好,很高兴回答你的这个问题,我是爱生活,爱美食的亮哥。
上海周浦当然是 黄大哥祖传羊肉馆 好吃呀!
黄大哥祖传羊肉馆每天凌晨三点半就开始营业了,早上刚刚煮好的羊肉味道最灵光,不少老吃客每天早上都是等开门,吃热气腾腾的白切羊肉。以柴火为燃料,从傍晚煮到第二天凌晨,足足10小时才能出锅。这样用时间炖煮而出的白切羊肉,冷却之后皮肉酥烂,连皮带肉,甚至还有肉冻凝结在其中,吃口绵软香糯,丝毫没有膻味,和别处的白切羊肉口感确实完全不同。
他家的羊肉带皮带骨、酥软香嫩,每个部位的口感也各有特点。羊前腿比较筋道,后腿有肉有筋,更为丰腴。脚圈也是特别好的部位,啃起来连皮带筋,又香又嫩,还有羊肝、羊肚,也很新鲜,是不少人的心头好。
吃完羊肉再点上一碗羊杂汤,或者来一碗用羊汤煮的阳春面,点缀点咸菜,滋味特别鲜美。
上海人的饮食是怎样的?有什么特色的汤品和菜品吗?
我在上海工作和生活过几年,上海人的饮食习惯还是比较喜欢清淡和营养的,上海人做菜比较精细,一个鸡蛋壳都能做一道汤,说的就是上海人。
上海作为一个国际大都市,传统的菜式跟江浙一带的差不多,现在的菜式都是以融和菜为主,毕竟上海外来人口多,全国各地的菜式都能在上海吃到,世界各地的菜式也有,所以只能说上海人的饮食习惯是全方位的,以前的上海人爱吃甜的,现在的上海人甜的辣的酸的都吃,特别是上海的年轻人。
上海菜也称“沪菜”,是中国的主要地方风味菜之一。本帮菜是上海菜的别称,所谓本帮,即本地。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。后为适应上海人喜食清淡爽口的口味,菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口。
特色菜就是白斩鸡、腌笃鲜、红烧肉、马桥豆腐、水晶虾仁,大闸蟹、虾子大乌参、松江鲈鱼、熏鱼、酒香草头等等。
上海的特色小食也多,比较有名的小吃就是小笼包、生煎、锅贴饺、茨实糕、蟹壳黄、枣泥酥、阳春面、年糕、青团、桂花糕等等。
个人觉得上海的红烧做法,特别是红烧鱼,做得比其他地方都好,一般都是自来芡,不勾芡,红烧鱼能把鱼的胶质熬出来,真的非常香。
最后说一句,上海这个城市是我最喜欢的一个城市,真的,没有之一。
很高兴回答你的问题,作为一个上海人回答这个问题还是很有发言权的。上海人的饮食总体偏清淡,注重营养,菜品多且量不大。
早餐基本是四大金刚(豆浆,油条,大饼,粢饭),也经常会喝粥,偶尔也会吃馄饨和面食。晚上在家做相对菜品丰富一些,马上进入夏天,以下介绍几个上海人夏天吃的比较多的特色菜。
白斩鸡,油爆虾,油焖笋,干煎带鱼,糖拌番茄,番茄蛋汤,腌笃鲜,雪菜黄鱼羹,,,其实要说特色菜和汤品真的很多。
总体来说上海人吃菜相对中国其他地方来说偏甜,红烧喜欢浓油赤酱(并不是重口味),就是炒个青菜有时也会放点糖(是不是很奇怪),晚饭汤品是必备的(哪怕简单做个番茄蛋汤)。
浪奔,浪流,万里滔滔江水永不休。上海是个大都会,不仅有黄埔江,东方明珠和著名的城隍庙,还汇聚了世界各国的饮食,而上海也是全国西餐最多的城市,中国第一间西餐馆就是在上海诞生。
上海本地也特色美食也非常之多,有著名的阳春面,生煎包、扣三丝、八宝鸭等,上海菜也叫本帮菜,就是本地菜的意思口味以,浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为特色。
特色菜
葱油白切肉
三色蛋
酥脆蝴蝶片
清炒豆苗,等
上海日常饮食清淡,鲜爽、嫩滑
汤品
咖喱牛肉汤
面筋百叶汤
油豆腐线粉汤,等
上海人在饮食方面讲究营养,饭前饭后都要喝一碗汤,成为了上海人饮食特点之一
特色小吃
生煎包
阳春面
蒸拌冷面
百果馅,等
上海小吃特点,制作精细,应时更变,供应方便灵活
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