大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州脆美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍杭州脆美食的解答，让我们一起看看吧。
杭式爆鱼的做法？
杭式爆鱼做法
【食材准备】主食材：草鱼一条；
配菜：姜一小块、桂皮2片、小葱一根；
配料：黄糖2块、白醋2勺、生抽1勺；
【做法步骤】
1，处理草鱼：将草鱼放入大小合适的保鲜袋中，用大菜刀用力拍打鱼身各10下，直至鱼鳞松脱。拿出草鱼放在案板上，用菜刀逆着鱼鳞的生长方向刮鱼鳞。在鱼肚横切一刀，用清水将鱼肚内血水和表面黏膜清洗干净，挖出鱼肚内脏去除不用。接着砍下鱼头、鱼尾去除不用，用菜刀横切掉一面的鱼皮，再切除鱼鳍去除不用。接着将处理好的草鱼切成1.5厘米长度、合适大小的鱼块，放入碗中准备腌制。

2，准备配菜：将生姜一小块斜切成拇指大小的姜片，把葱切成葱花，放入碗中备用。

3，制作水淀粉：在小碗中加入半碗清水，再加入2勺淀粉，搅拌均匀，放置备用。

4，腌制鱼块：在鱼块碗中加入1勺盐、2勺生抽、1勺半米酒，再放入4片姜片，用手抓匀，使鱼块均匀上色并融入调料的味道，腌制20分钟。

5，炸鱼块：在锅内放入适量油，大火热油，待油微微冒烟后，放入腌制好的鱼块，转小火翻炒至两面金黄、边缘微微焦黄即可。接着捞出鱼块，放在架子上沥干表面油分。

6，制作汤汁，复炸酥鱼：在锅内放少许水，放入3片姜片、2片桂皮、2块黄糖、2勺白醋、1勺生抽。大火煮至水面沸腾，过2分钟后，捞出锅内姜片、桂皮，放入炸过一遍的鱼块，翻炒使每块鱼块都能均匀吸收到汤汁。然后，加入调制好的水淀粉，大火收干汤汁，大约5分钟左右。最后，捞出鱼块放入盘中，均匀淋上酸酸甜甜的汤汁，撒上些许葱花，这道美味的杭式酥鱼就完成了！
1、食材：脆皖鱼、姜、葱、香菜、洋葱、生抽、冰糖、油。
2、将脆皖鱼切成大块（切太薄的话刺比较多），生姜切片、葱切段、洋葱切丝。
3、热锅下油，放入生姜片爆香，放入脆皖鱼香煎至两面金***盛出。
4、锅内留油，放入冰糖翻炒出糖色，放入脆皖鱼，葱白、洋葱翻炒至香，倒入生抽、蚝油、盐和少许水焖至收汁，放上葱段和香菜即可！
1、草鱼切块将鱼腹中的黑膜刮去洗净后，垂直于鱼背切成1.5-2cm厚的鱼片；
2、鱼片中加1勺料酒，1勺生抽，姜片，葱段和少许盐搅拌均匀后腌15分钟；
3、将酱汁中的细砂糖，醋，老抽，生抽，料酒,少许盐放在小碗中；
油热放鱼煎至两面金黄，加调味料炖煮一个小时
杭州特色小吃十大排名？
1、葱包桧儿
葱包桧儿是杭州特有风味特色小吃。
2、油冬儿
面粉裹萝卜丝，一般都和炸臭豆腐一起卖的说。
3、馄饨小笼
4、酥油饼
为杭州著名风味特产，因主要产于市区风吴山而得名。
5、西湖藕粉
西湖藕粉是杭州名产之一。其风味独特，富含营养。
6、猫耳朵
花猫的耳小时候真的以为猫耳朵可以拿来吃，后来知道是面粉捏成猫耳朵的样子。7、片儿川
片儿川是杭州的一种著名汤面，面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉丝组成，鲜美可口。
8、老鸭煲
9、幸福双
幸福双最早由知味观创制，该店已有八十多年历史，因它一般成双供应，故名幸福双。
10、定胜糕
逆水寒杭州脆果果怎么对话？
逆水寒杭州脆果果对话方式如下：
首先来到杭州，自动触发剧情，发现躺在地上的顾盼。
与顾盼进行对话。
得知顾盼想找脆果果。
来到卖艺摊位前，与跳舞的NPC对话。
得知跳舞的NPC也要找脆果果。
再次回到顾盼处，将打听到的消息告诉他。
顾盼会让你前往码头找到舵手陈平。
与陈平对话后，来到药铺找到庸医何铭杰。
与何铭杰对话后，再次回到顾盼处，将打听到的消息告诉他。
最后，就可以获得道具“脆果果”。
以上就是逆水寒杭州脆果果的对话方法，希望对你有所帮助。
到此，以上就是小编对于杭州脆美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州脆美食的3点解答对大家有用。