大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海美食烧花甲的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍上海美食烧花甲的做法的解答，让我们一起看看吧。
怎么水煮白粿？
制作方法：材料：白粿、上海青、花蛤、胡萝卜、三眼蟹、葱、蛋、香菇调料：盐、味精、胡椒粉、芝麻油步骤：
1.先将白粿洗一下装盘，接着在碗里放入水等烧开后倒入白粿氽一下；
2.将上海青、胡萝卜、葱、三眼蟹、香菇分别洗好切好；
3.在炒锅内放入油煎一个荷包蛋；
4.剩下的油倒入上海青、胡萝卜、三眼蟹、香菇炒一下，放入适量的水等煮开；
5.水煮开放入白粿和花蛤再次等水开，开后放入盐、味精、胡椒粉、芝麻油、葱装碗在面上放上刚刚的荷包蛋。
梭子蟹花蛤香锅做法？
用料:
海白虾 10只
皮皮虾 10只
梭子蟹 2只
蛏子 1斤
花甲 1斤
娃娃菜 1颗
粉丝 2把
姜 10片
蒜 2颗
小葱 3根
小米椒 6个
蚝油 2勺
生抽 2勺
食用油 10克
芝麻 20克
花甲梭子蟹一锅烧的做法步骤:
步骤 1 梭子蟹杀好洗净；海白虾去虾线剪虾脚；皮皮虾洗净；蛏子和花甲提前泡，加盐，洗至少三遍，一定要把沙子冲洗掉。
步骤 2 娃娃菜洗净，撕片，平铺在摩飞锅的锅底；粉丝用热水泡5分钟，铺在娃娃菜上面。再铺上梭子蟹（蟹壳里放两个姜片），插缝铺上海白虾、皮皮虾、蛏子和花甲。
步骤 3 盖上锅盖，蒸25分钟。不用加水，娃娃菜、粉丝和海鲜自带水分，能把海鲜的原味焖出来。
步骤 4 姜蒜葱小米椒切沫。 摩飞锅蒸煮20分钟后。另起炒锅，热锅下油，下一半蒜、全部姜、小米椒、葱白，炒香后加入耗油和生抽。关火，拌入剩下的蒜和小葱。
步骤 5 浇在摩飞锅上，撒上一把芝麻，再焖两分钟，完美！ 海鲜好吃，粉丝更香！
食材：梭子蟹 土豆片 山药块 黑木耳 金针菇 杏鲍菇 鸭血 香菇
敷料：蒜5瓣 葱一根 姜5片 蒜苗2根 干辣椒 花椒 十三香 郫县豆瓣 料酒 香菜 生抽 白砂糖 辣子面
1.准备辅料；
2.准备爱吃的配菜，洗净切块儿，开水焯。
3.准备爱吃的配菜，洗净，切块儿，开水焯。
4.梭子蟹洗净盐水泡备用。
5.山药块儿、山药片开水焯完再泡入凉水中备用（防氧化）。
6.准备辅料。
7.锅中做油，油热放花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、葱姜蒜、芹菜，蒜苗炒出香味。
8.放香菜。
9.放火锅底料。
10.炒匀后放爱吃的洗净的配菜。
11.放梭子蟹。
12.放配菜。
13.炒匀后放生抽、白砂糖、料酒、十三香调味儿。
14.我觉得不够辣， 又加了辣椒面。
15.继续翻炒，小火炒7到8分钟后，熄火盛盘。
16.撒香菜。
17.美味儿。
1.锅里倒油 放姜片➕大蒜头一个➕茴香两小个➕辣椒干两个➕孜然一小勺 炒香
2.倒入清理好的梭子蟹翻炒
3.继续倒入蛤蜊（注：蛤蜊提前在锅里放入姜片用开水抄三分钟 沥干）
4.放入盐 糖 料酒 一品鲜酱油 水
5.加入茶树菇 土豆至沸腾
6.关小火 加入切好的葱 加一点鸡精 出锅
好吃 卫生 便宜
上海一般家常菜？
炒年糕：由年糕、肉丝、青菜等食材炒制而成，口感软糯，味道鲜美。
红烧肉：由五花肉、酱油、糖、料酒等材料制作而成，口感鲜美，肥而不腻。
炒虾仁：由虾仁、葱、姜、蒜等食材炒制而成，口感鲜嫩，味道清香。
糖醋排骨：由排骨、糖、醋、番茄酱等材料制作而成，口感酸甜可口，色香味俱佳。
炒蟹：由蟹肉、姜、葱、蒜等食材炒制而成，口感鲜美，味道清香。
炒花蛤：由花蛤、葱、姜、蒜等食材炒制而成，口感鲜美，味道清香。
炒河虾：由河虾、葱、姜、蒜等食材炒制而成，口感鲜美，味道清香。
这些上海家常菜都是简单易做的，适合在家中制作，也适合招待客人。
到此，以上就是小编对于上海美食烧花甲的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海美食烧花甲的做法的3点解答对大家有用。