大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州四川美食推荐书的问题，于是小编就整理了2个相关介绍贵州四川美食推荐书的解答，让我们一起看看吧。
贵州小吃文案？
1、好的人生，从贵州小吃开始，好好吃饭，就是好好爱自己。
2、晒贵州小吃，是对平凡生活的热爱。
3、安抚你整个夏天的燥热，从一顿贵州小吃开始。
4、该乐观起来了，这世界有四季和远方，还有贵州小吃与理想。
东北酸菜和四川酸菜哪个好吃？
东北酸菜就一个酸，我多数喝汤不吃菜，四川酸菜是用大介菜做的，吃起来脆，爽，做酸菜鱼，酸菜牛肉汤，鸭血汤味道最棒，另外用萝卜，豆角，茄子，苦瓜，蒜薹泡的叫泡菜，多数作为开味菜。
居然邀请我回答哈哈哈，谢谢！我还真的是个地地道道的东北人，看到这个问题，首先想到的就是，酸菜汆白肉和酸菜鱼两道菜！
酸菜汆白肉是东北的家常菜，能将白肉和酸菜放在一起做菜，很多东北人的理解就是酸菜和肉相辅相成，酸菜可以吸收肉的油份，肉可以吸入酸菜的酸味，从而两不相逆！好吃与否，要看食材，肉要是乡下养殖的笨猪肉，酸菜要自己经过发酵不加任何添加成分的，味道吗，可以哦！到了东北，一定要尝一尝才行！
酸菜鱼，因为平时生活在南方，吃饭酸菜鱼的几率远远大于酸菜汆白肉，哈哈，个人觉得，川菜的味道棒棒哒，酸菜的原始材料是芥（gai)菜，跟东北酸菜比起来质地本来就比较紧实，菜叶相对薄很多，好出味，也好入味，味道要比东北酸菜酸很多啦！
好吃取决于个人喜好啦！
东北酸菜，那种粗旷的酸，豪放，作为食材，可吸油，也可作为佐料使用，味道，个人比较喜欢吃东北的酸菜！
四川酸菜，吱吱有味的酸，劲道，作为食材，佐料是她最好的代名词，味道，少吃为宜，因为真的挺酸哒！
不知道我的回答您满意不，没有更多深入研究，仅仅是个人的看法哦！再次谢谢邀请！
江苏这边东北酸菜见的少，只在大连吃过酸菜饺子，很好吃，据说酸菜白肉也不错，但是没吃过，川菜如今异军突起，到处都是川菜馆子，吃的最多就是酸菜鱼，非常喜欢吃里面的酸菜，总体来说我是吃货，对各地的美食接受度很高，所以东北的还是四川的我觉得都很好吃，做法不同，味道也不一样，各有千秋吧
酸菜，古称菹(zū)， 《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了我们的祖先用***(古称菘)等原料腌渍酸菜的多种方法。制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。
我本以为酸菜只有两种，黄灿灿的东北酸菜和绿幽幽的四川酸菜。其实几乎全国各地都在腌菜！！从南到北，从东到西，各地都有不一样的酸菜。有东北酸菜只不过是菜品、制法、吃法不同。新疆焉耆酸***，云贵酸菜，甘陕浆水菜，湖南黄菜，其中东北酸菜和四川酸菜最为有特色。
粗犷豪迈的东北酸菜
东北酸菜的原料就是大***。最有特点的是腌酸菜的器具：高度及腰的大瓦缸和大石块。淋漓尽致地体现了东北人的豪爽和不拘小节，***去残根烂叶之后，太阳底下晒几天，清水洗净之后，或者用沸水微微烫一下，或者直接一层盐一层菜地码在豪迈的大瓦缸里，码好之后，加凉白开没过菜，上面再压上洗刷干净的大石块儿。腌渍2、30天，就可以吃了。东北酸菜颜色金黄，味道比较纯粹、直接，浓浓的乳酸菌的味道。
常见的做法主要是炖，有时候用来下火锅，也作为包子、饺子的馅料。最传统的炖菜搭配有五花肉、血肠、大骨头、粉条、冻豆腐等，随机搭配，或者都炖在一起，就是传说中的东北乱炖的一种，猪肉酸菜炖粉条。黑、吉、辽三省、内蒙古食用的都是东北酸菜。
丰满醇厚的四川酸菜
四川酸菜又称泡酸菜，原料是一种当地芥菜学名是“茎芥菜”，西南地区的泡菜颜色偏深绿，综合了酸、咸、辣，味道较东北要醇厚丰满些。
制作使用的器具，自家泡菜多用“朝天罐”材质有土陶的、陶瓷的，还有玻璃的。土陶的透气性好，陶瓷和玻璃的颜值高。把青菜清洗、切开、晾晒之后，加盐腌制，是为了把青菜里的水份去掉，同时也去掉了生涩气，之后码在罐子里，加入老盐水，扣上盖子，在泡菜罐的边沿倒上一圈水，隔绝空气的同时让水慢慢渗入。腌制时间大概为七八天左右。四川老坛酸菜的秘密就在于“老盐水”，据说泡酸菜用的老盐水是越陈越香，越泡越醇。而这老盐水中的盐最好是四川自贡的井盐。加入老姜、蒜、小米辣、花椒、二锅头等制成。
四川酸菜的常见做法有酸菜鱼、酸菜豆花、酸菜肥牛等等，也有直接加肉末小炒或者加在汤面里作辅料。四川酸菜不仅常见于川渝地区。近年来，由于老坛酸菜方便面的推广，四川酸菜也走进了全国各地的寝室和加班时的工作间。
我个人喜欢辣，酸，所以偏爱四川酸菜，可能是每个人口味不一样，特别喜欢吃老坛酸菜面，那酸爽真是够味。楼主可以两个都尝尝，每个人口味不一样，喜爱就不一样。都是中国特色美食，都是最棒，最好吃的。
到此，以上就是小编对于贵州四川美食推荐书的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州四川美食推荐书的2点解答对大家有用。