大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海小阿姨美食红烧素鸡的问题，于是小编就整理了4个相关介绍上海小阿姨美食红烧素鸡的解答，让我们一起看看吧。
怎么样做素鸡？
做素鸡的方法:
起锅烧油放入素鸡片煎脆捞出后，重新起锅烧油放入姜片炒出香味，再加入酱油、料酒、糖、高汤煮沸腾。最后加入煎好的素鸡片，撒入适量五香粉，再转中小火烧煮入味并收汁，美味的红烧素鸡就完成了。
红烧素鸡的制作方法
准备食材：素鸡、食盐、酱油、葱、姜、料酒、白糖、高汤、五香粉、植物油。
1、素鸡用盐水浸泡片刻，再捞出擦干水分切片。葱切葱花，姜切片备用。
2、起锅烧油，油热后放入素鸡片煎脆，再捞出备用。
3、重新起锅烧油，油热后放入姜片炒出香味，再加入酱油、料酒、糖、高汤煮沸腾。
4、加入煎好的素鸡片，撒入适量五香粉、食盐，再转中小火烧煮入味并收汁，美味的红烧素鸡就做好了。
主料 素鸡1个 辅料 盐适量 酱油适量 大茴香 抄1 -2个 糖适量 油适量
素鸡的做法步骤
1. 素鸡洗净沥干水切片。
2. 盐，酱油，茴香放大碗加水。
(当然也可以用清水） 3. 热锅倒油放素鸡炸(一定要开小火，不然容易炸糊掉)，炸到表面有点松就可了。
这个过程会比较慢一定要有耐心，没把握的可以翻来翻去多炸几次。
4. 炸好后放步骤2大碗里泡着。
泡到用筷子夹起来软软就好了。
把所有都炸好泡软就可以进行下一步 道了。
5. 把碗里的素鸡连汤倒锅里煮(倒一半汤就够了)，加少许糖，煮到汤汁收干。
上海人喜欢吃的菜是？
水晶虾仁
是上海一道传统名菜，属于上海本帮菜，20世纪40年代上海静安宾馆名厨从粤、闽菜引来“清炒虾仁”，并在烹饪技艺上进行改革创新，加之选料上乘，制作严格，风味独树一帜，奇香四溢，晶莹剔透，赛如明珠，曾被评为“上海第一名菜”。
上海人的口味偏清淡，偏甜。不过，随着全国各地的人们大量涌入，上海菜的口味也悄悄地发生了一些变化。
上海人具体喜欢的菜品有：红烧大排、红烧蹄膀、清蒸桂鱼、猪圈草头等等
厦门石室禅院吃饭时间？
厦门石室禅院的餐厅经营时间为早上六点至晚上八点，每天提供丰富的素食佳肴，香菇素烤肉、红烧素鸡等让人垂涎三尺的美食。
午餐时间是最忙碌的时候，大约是中午十一点到下午两点半，如果想要享受到舌尖上的美味，最好提前到餐厅排队。
晚餐时间则相对比较宁静，一般会在晚上六点半左右开始，这个时候可以来到这里，享受安静的禅修时光，边品尝佳肴，边感受至美至纯的禅意生活。总之，想要来到石室禅院品尝美食，最好提前了解一下餐厅的开放时间，规划好自己的行程。
“白素鸡”是什么鸡？
白素鸡不是指某一类型的鸡，而是山东省成武县的特色食品，主要原料有鸡肉，鱼肉。历史久远，相传创于唐朝初年。有这么一个传说，苍悟县有一富家女子，有吃鸡的嗜好，久食一味，吃兴大减，并责令厨房改进做法，烹制出***酥鸡，果然爱女食欲大增，吃多少也不厌烦，更令人惊奇的是，女子依然身体窈窕，楚楚动仁，如同仙女。后被选入宫中成为娘娘，那条老街就成为龙凤街。请这位娘娘的指点，御膳房把这道名菜发扬光大，这就是成武白素鸡。
食品的特色，嫩，细，素，鲜。色是黄白相间，晶莹透明，口感清爽淡雅。吃的方法多种多样，可以当主菜也可以做配料。一般将成品切成片状，一层一层的摆在盘子中间，看上去一层一层的，让人的食欲马上就会得到升腾。
食品的营养价值：富含蛋白质，脂肪，碳水化合物，膳食纤维，维生素A，胡萝卜素，硫氨酸，核黄素，尼克酸，维生素C，维生素E，钙，磷，钠，铁，锌，硒
等。
使用方法
清蒸白素鸡
肉汁白素鸡
香菇白素鸡
降脂白素鸡
卤汁白素鸡
红烧白素鸡
到此，以上就是小编对于上海小阿姨美食红烧素鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海小阿姨美食红烧素鸡的4点解答对大家有用。